Veel gebruikt bij de bereiding van vlees- of pastasauzen, siropen en verschillende desserts (zoals mousses en pudding), is zure room een ingrediënt dat niet mag ontbreken in de keuken. Maar heb je er ooit aan gedacht om een gezondere (zelfgemaakte) versie te maken in plaats van altijd de geïndustrialiseerde versie te gebruiken? Veel mensen weten het niet, maar er is een eenvoudige manier om thuis zure room te maken. Om u te helpen, scheiden we twee recepten van het ingrediënt - kies gewoon degene die u verkiest. Uitchecken!
Hoe maak je zelfgemaakte zure room?
Om zelfgemaakte room te bereiden, heb je weinig ingrediënten nodig, weet je wel? Bovendien is een interessant alternatief, in plaats van een algemeen recept te volgen, om een lichte versie van het ingrediënt te bereiden - die kan worden gemaakt van ricotta (wat, in tegenstelling tot wat velen denken, geen kaas is). Zo maak je dagelijks gezondere gerechten (inclusief hartige opties).
Het is vermeldenswaard dat het ideaal is om de exacte hoeveelheid zure room te bereiden die u op dit moment wilt gebruiken - het ingrediënt zal dus altijd vers zijn. Als het echter voorbij is, bewaar de room dan gewoon in een gesloten glazen pot in de koelkast.
Gemeenschappelijke zelfgemaakte zure room
Ingredienten
- ½ liter magere melk
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 2 eetlepels lichte boter
Om te bereiden, moet je de melk en het maizena in een pan doen en op middelhoog vuur koken tot het mengsel in pap verandert (goed roeren). Laat de oplossing vervolgens ongeveer 10 minuten afkoelen in de koelkast. Om de bereiding af te maken, doe je alles in een blender, voeg je de boter toe en klop je goed. Het resultaat is een zelfgemaakte crème die je in verschillende recepten kunt gebruiken - van pastasauzen tot de meest uiteenlopende desserts. Vergeet niet om het ingrediënt altijd in de koelkast te bewaren, oké?
Lichte zelfgemaakte zure room
Ingredienten
- 500 g verkruimelde ricottakaas
- 250 ml magere melk
- 1 ½ eetlepel melkpoeder
Om de lichte room te bereiden, doe je alle ingrediënten in een blender en klop je tot de consistentie van het mengsel erg romig is. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de ricotta volledig in de melk wordt opgelost, dat wil zeggen, indien nodig vaker kloppen. Gebruik ten slotte de room in het recept dat je aan het maken bent en bewaar de rest eventueel in een glazen pot in de koelkast.
