Polyfenolen, voor degenen die het niet weten, zijn chemische stoffen die in verschillende groenten voorkomen. Ze werken als antioxidanten, remmen de werking van vrije radicalen en bestrijden celveroudering. Daarnaast hebben ze ontstekingsremmende eigenschappen, versterken ze het immuunsysteem en zijn ze onmisbaar in elk dieet! Om je dagelijks beter te laten eten, hebben we 5 voedingsmiddelen met polyfenolen op een rijtje gezet die het lichaam weerbaarder maken. Kijk eens:
1. Appel is een bron van tannines en flavonoïden, belangrijke polyfenolen voor het lichaam
De appel is een van de lekkerste en gezondste vruchten die hij heeft: hij is een bron van vitamines, mineralen en antioxidanten die het lichaam versterken. Vooral tannines en flavonoïden zijn de polyfenolen die voornamelijk in de appelschil aanwezig zijn en die verantwoordelijk zijn voor de pigmentatie en bescherming van de groente.
2. Citroen is een bron van vitamine C (ascorbinezuur) en verschillende polyfenolen
Als het gaat om het versterken van de immuniteit en het stimuleren van het lichaam, is citroen ook het vermelden waard. Net als appels is het een bron van vitamines, mineralen en verschillende polyfenolen - flavonoïden en andere antioxidanten die de huid en het haar beschermen en zorgen voor meer energie voor het lichaam.
Ander fruit met polyfenolen: sinaasappel, aardbei, druif, açaí, braam, bosbes, kiwi, acerola, kers en jabuticaba.
3. Donkergroene kool en groenten zijn rijk aan vezels, mineralen en verschillende antioxidanten
Wie eet er graag salade voor de maaltijd? Dit is een geweldige gewoonte voor degenen die het lichaam willen ontgiften en voor meer verzadiging willen zorgen. Om de immuniteit te versterken, stellen we voor om te investeren in kool en andere donkergroene groenten (zoals rucola en spinazie) - die naast belangrijke vezels, mineralen en voedingsstoffen ook polyfenolen bevatten, belangrijk voor het functioneren en versterken van het lichaam. Hier is de tip!
4. Kastanjes en andere oliehoudende zaden bevatten omega 3, vezels en polyfenolen
Bekend als bronnen van omega 3, vezels en vetten "voor altijd", kan oliehoudende zaden ook niet ontbreken in de voeding. Vooral kastanjes bieden polyfenolen antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en helpen bij de behandeling van verschillende ziekten. Andere oliehoudende zaden, zoals noten, pinda's, pistachenoten en amandelen, leveren ook antioxidanten. Pinda's leveren bijvoorbeeld resveratrol (een bekend type polyfenol, ook verkrijgbaar in druiven, wijnen en gember).
5. Basilicum en andere geneeskrachtige kruiden
Als het gaat om het kruiden van sauzen, pasta's, risotto's en verschillende gerechten, mag u de geneeskrachtige kruiden niet vergeten. Basilicum is bijvoorbeeld naast smaakmaker in recepten ook een bron van belangrijke stoffen - waaronder polyfenolen (met name flavonoïden en anthocyanen).
Kaneel, rozemarijn en munt zijn andere kruidenbronnen van polyfenolen die veel voordelen voor het lichaam hebben. Onze suggestie is om zoveel mogelijk te proberen om ze dagelijks te gebruiken - of het nu gaat om het bereiden van thee, sappen of hoofdmaaltijden.
