Andijvie: wat is het en wat zijn de voordelen van deze groente die veel in salades wordt gebruikt

Er zijn een aantal groenten die niet zo bekend zijn, maar die ook in de voeding moeten worden opgenomen. De andijvie maakt bijvoorbeeld deel uit van deze groep en kan op verschillende manieren worden gebruikt - in soepen, salades, gekookt of rauw, op elke gewenste manier. Het is een soort bladgroente vergelijkbaar met cichorei en biedt verschillende belangrijke vitamines en voedingsstoffen voor het lichaam. Wil je deze groente beter leren kennen? We hebben hun belangrijkste voordelen hieronder op een rijtje gezet. Uitchecken!

Andijvie is een bron van vitamine A, C en het complex

Een van de voordelen van andijvie is dat het verschillende soorten vitamines bevat. Die van het B-complex zijn bijvoorbeeld belangrijk voor de gezondheid van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem en voor het goed functioneren van de stofwisseling. C, zoals veel mensen al weten, versterkt de immuniteit en werkt als een antioxidant. Van vitamine A daarentegen is bekend dat het helpt bij de gezondheid van het oog en dient om visusgerelateerde ziekten te voorkomen. Het is dus altijd een goede tip om deze voeding in je dagelijkse leven op te nemen.

Groente is een bron van bètacaroteen, een belangrijke antioxidant

Veel mensen weten het niet, maar andijvie is ook een van de belangrijkste bronnen van bètacaroteen, een belangrijke antioxidant voor het lichaam. Behalve dat het een soort pigment is, vervult deze stof ook andere rollen in ons lichaam - het is goed voor huid, haar, nagels, botten en zelfs voor het gezichtsvermogen, omdat het het oogoppervlak beschermt. Naast andijvie zijn er andere plantaardige bronnen van bètacaroteen, zoals pompoen, wortelen, broccoli en zoete aardappelen.

Voedsel is ook een bron van belangrijke mineralen voor het lichaam

Andijvie is niet alleen rijk aan vitamines, het is ook een bron van essentiële mineralen voor het evenwicht en de goede werking van het lichaam, zoals ijzer, calcium, kalium, mangaan, koper en zink. Ze zijn belangrijk voor de bloedcirculatie, het versterken van spieren en botten, helpen bij de mentale en nerveuze gezondheid en versterken de immuniteit. Omdat het een bron is van zoveel voedingsstoffen, wordt andijvie beschouwd als een zeer compleet voedsel en kan het in verschillende recepten worden gebruikt, met name in salades gemaakt met fruit en bladmix.

Andijvie is een bron van essentiële vetzuren

Wist je dat andijvie een bron is van essentiële vetzuren? Deze stoffen worden niet van nature door het lichaam aangemaakt en moeten daarom via voedselbronnen worden geconsumeerd. De andijvie heeft een hoog gehalte aan omega 3 en 6, die fundamenteel zijn voor de gezondheid van het hart, helpt het slechte cholesterol (LDL) te verlagen, helpt bij hormonale synthese en hersenfunctie (bijvoorbeeld bij de overdracht van zenuwimpulsen). ). Als bron van deze essentiële stoffen verdient andijvie het om benadrukt te worden bij het plannen van de voedingsroutine.

Groenten zijn een bron van vezels en bevorderen de spijsvertering

Een ander interessant punt is dat andijvie rijk is aan voedingsvezels - stoffen die fundamenteel zijn voor de werking van de darm en het spijsverteringsstelsel als geheel. De vezels garanderen een groter gevoel van verzadiging (aangewezen voor wie wil afvallen) en garanderen ook een efficiënter spijsverteringsproces.

Het grote voordeel van andijvie is dat het een klein beetje van elke belangrijke voedingsstof voor het lichaam bevat - verschillende soorten vitamines, mineralen, vezels, naast het feit dat het weinig calorieën bevat. Daarom kan het worden beschouwd als een zeer compleet en geweldig gerecht om in het dagelijkse menu te plaatsen.