Geroosterd, gegrild, gerookt, rauw ... Hoe eet je het liefst zalm? Zalm is een van de meest voedzame vissen en geschikt voor ons dieet. Het is een bron van belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan het welzijn en de juiste opname van eiwitten. Ontdek de voordelen van dit smakelijke ingrediënt en ontdek hoe u het in uw dagelijkse leven het beste kunt bereiden.
Bekend om zijn hoeveelheid omega 3, bevat zalm ook goede hoeveelheden vitamine A en D en mineralen zoals selenium en magnesium, die helpen bij het opbouwen en ontwikkelen van het lichaam. Volgens voedingsdeskundige Carine Rodrigues levert zalm een dieet dat rijk is aan "goede" vetten, die ontstekingsremmend werken op het lichaam.
"Goede vetten kunnen triglyceriden verminderen, de bloedplaatjesfunctie verbeteren, de bloeddruk verlagen bij hypertensieve patiënten en bijdragen aan de preventie van hartaandoeningen, reumatoïde artritis en diabetes type 2", legt de professional uit.
Gezonde consumptievormen: leer hoe u zalm kunt bereiden en haal de beste voordelen uit dit voer
- Rauw: traditioneel uit de Japanse keuken, rauwe zalm is erg lekker en levert alle voedingsstoffen van de vis in de maaltijd. Je vindt het in de vorm van sushi, sashimi en andere lekkernijen van deze gastronomie. Let echter wel op de hygiëne en de plaats van consumptie om besmetting door salmonella en andere bacteriën te voorkomen.
- Roosteren: de vis klaarmaken en naar de oven brengen is ook een goede manier om hem te consumeren. Het kan vergezeld gaan van groenten en zelfs op smaak worden gebracht met boter. Geef de voorkeur aan lichtere en voedzamere bijgerechten om het behoud van voedingsstoffen te garanderen.
- Gegrild: met een vleugje verfijning wordt gegrilde zalm meestal geserveerd met sauzen van fijne kruiden, passievrucht of kappertjes, die het gerecht mooier, sappiger en zelfs voedzamer maken. Deze vorm kan ook geserveerd worden met broccolirijst of een speciale risotto.
- Gerookt: een van de meest praktische manieren om gerookte zalm te consumeren, om op het ideale consumptiepunt te blijven, hoeft alleen te worden gekoeld na aankoop. Later kan het een ingrediënt zijn van een sandwich of de meest uiteenlopende gerechten samenstellen, zoals pasta's en salades.
6 voordelen van zalm voor de gezondheid en het welzijn van het lichaam
1 - Gezond hart: Omega 3 is de belangrijkste voedingsstof in de voeding. Vetzuur is verantwoordelijk voor het verlagen van het cholesterolgehalte, het ontspannen van de bloedvaten en het versterken van de hartspieren, waardoor het hart gezond blijft en het risico op hart- en vaatziekten, zoals een hartaanval, beroerte en beroerte, afneemt.
2 - Actief brein: Mede door de aanwezigheid van de krachtige omega 3 wordt de consumptie van zalm geassocieerd met een goed geheugen en een verbeterde concentratie. De stof beschermt het zenuwstelsel, bevordert de intelligentie en voorkomt zelfs de ziekte van Alzheimer.
3 - Mooie huid: zalm is een bron van krachtige antioxidanten en helpt de huid langer jong en gezond te houden. De consumptie van vis vertraagt de vroegtijdige veroudering van de cellen en voorkomt zo het ontstaan van rimpels en expressievlekken veroorzaakt door ouderdom.
4 - Angst bestrijden: Vis is ook een goede bron van tryptofaan, een aminozuur dat verantwoordelijk is voor het bestrijden van depressie en angst. Dit komt doordat deze stof de productie van serotonine verhoogt, een welzijnshormoon dat verantwoordelijk is voor het voorkomen van stemmingswisselingen en het helpen ontspannen.
5 - Versterkt botten: Of het nu gaat om kinderen die calcium nodig hebben om de ontwikkeling te verbeteren of voor volwassenen die aan osteoporose lijden, zalm kan ook helpen om het lichaam te versterken. Omdat het rijk is aan vitamine D, is vis verantwoordelijk voor het verhogen en vergemakkelijken van de opname van mineralen door het lichaam en helpt het bij het fixeren van botvorming.
6 - Bevordert de spijsvertering: omdat het een eiwit is met een hoge voedingswaarde, is zalm licht verteerbaar, helpt het de werking van de darmen en geeft het het beste gevoel van welzijn en verzadiging.
