Ondanks dat het in toenemende mate wordt aanbevolen in diëten, is kokosolie nog steeds een reden voor twijfel, mythe en legende over de gezondheidsvoordelen ervan. Daarom heeft het product - dat kan worden gebruikt om gerechten te koken of op smaak te brengen - speciale aandacht nodig voor een beter begrip. Ontdek enkele waarheden over dit ingrediënt en hoe we er op een gezonde manier van kunnen genieten in ons dagelijks leven.
Gemaakt van een van de krachtigste en meest voedzame fruitsoorten voor onze gezondheid, het is moeilijk te geloven dat kokosolie niet gezond is. Het product is inderdaad een geweldig alternatief voor ons eten. Volgens voedingsdeskundige Carolina Xavier moet je gewoon voorzichtig zijn om de componenten optimaal te gebruiken. "Kokosolie kan heel goed zijn voor de gezondheid, mits het op de juiste manier wordt gebruikt. Het product bevat verzadigd vet, maar als het in de ideale hoeveelheid wordt gebruikt, is het niet schadelijk voor de gezondheid", benadrukt de voedingsdeskundige, die ook de nadruk legt op de voedingswaarde van kokosolie. "Het is rijk aan triglyceriden met middellange ketens, daarom wordt het snel opgenomen en wordt het veel gebruikt voor mensen die problemen hebben met de opname van vet in de voeding. Het geeft ook een gevoel van verzadiging,waardoor je langer blijft zonder honger te hebben. ”, legt de voedingsdeskundige uit.
Hieronder presenteert ze enkele mythen en waarheden van dit voedsel. Uitchecken!
6 mythes en waarheden over het gebruik van kokosolie bij gezond eten
1 - Geeft kokosolie verzadiging?
Waarheid
Door de verteringsprocessen te vertragen, remt de consumptie van kokosolie overmatige honger, de beroemde gulzigheid. "Afhankelijk van de hoeveelheid die je gaat consumeren, moet je je inname van vlees en producten met een hoog gehalte aan verzadigd vet verminderen om het evenwicht in de voeding te behouden", zegt de voedingsdeskundige.
2 - Verliest kokosolie gewicht?
Mythe
Terwijl je voor verzadiging zorgt, zal het gebruik van alleen kokosolie je metingen niet laten missen. "Kokosolie helpt alleen bij het afvallen, maar doet geen wonderen", waarschuwt de voedingsdeskundige.
3 - Helpt olie bij het bestrijden van constipatie?
Waarheid
Volgens de voedingsdeskundige helpen voedingsmiddelen die vetten bevatten meestal de spijsvertering. "De vetten worden gemengd met de bolus en uitwerpselen, waardoor de doorgang door het spijsverteringsstelsel wordt vergemakkelijkt", benadrukt hij.
4 - Kan kokosolie olijfolie vervangen?
Mythe
Volgens Carolina mag olijfolie niet worden ingewisseld voor kokosolie, omdat het rijk is aan omega 9, een gezond vet dat de cardiovasculaire gezondheid en cholesterolverlaging ten goede komt. Kokosolie daarentegen heeft verzadigd vet dat, ondanks dat het gemakkelijker opneembaar is, geen voedingsstoffen voor het lichaam bevat.
5 - Is kokosolie goed voor huid en haar?
Waarheid
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat consumptie de elasticiteit van de huid en de hydratatie van het haar verbetert. "Bovendien helpen de antioxiderende componenten om vrije radicalen te bestrijden, die voortijdige veroudering van cellen veroorzaken", benadrukt de voedingsdeskundige.
6 - Kan iedereen kokosolie consumeren?
Mythe
Mensen met cardiovasculaire problemen, hoog cholesterol en metabool syndroom moeten voorzichtig zijn bij het gebruik van voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigd vet, zoals kokosolie.
Kokosolie: wat zijn de aanbevelingen voor consumptie?
Kokosolie kan worden gebruikt om voedsel en recepten te sauteren. In de extra vierge versie kan het als saladedressing worden gebruikt. "Zoals alle vetten moet het worden gematigd. Het wordt niet erg aanbevolen voor gefrituurd voedsel, omdat het voedsel kan laten smaken naar kokosnoot, zoals bijvoorbeeld patat en vlees", besluit de voedingsdeskundige.
