De azijnplant, afkomstig uit Maranhão, is een zeer voedzame medicinale plant die meestal wordt gebruikt in verschillende typische gerechten uit de regio. Cuxá bijvoorbeeld (Maranhão-saus die verschillende kruiden gebruikt), wordt voornamelijk gemaakt met azijnblaadjes. Wil je meer weten over dit voer en de mogelijke toepassingen in de keuken? Hier bereiden we een verhaal voor met de belangrijkste voordelen van azijn. Uitchecken!
Vinagreira werkt als een belangrijk plantaardig eiwit en is geïndiceerd voor vegetarische voeding
Voor degenen die veganistisch of vegetarisch zijn, kan azijn een geweldige bondgenoot zijn in voedsel, weet je? Dat komt omdat het een hoog gehalte aan plantaardige proteïnen heeft, wat geweldig is om te voorzien in de afwezigheid van vlees in het dieet. Het is ook zeer geschikt voor degenen die regelmatig sporten, omdat het helpt bij het verkrijgen van vetvrije massa en een detox-effect heeft (helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen).
Plant is rijk aan fosfor en ijzer, belangrijk om energie te leveren en de gezondheid van de botten te waarborgen
Behalve dat het een bron van proteïne is, is de azijn ook rijk aan onmisbare mineralen, zoals ijzer en fosfor. De eerste is essentieel om energie op te wekken, omdat deze werkt in het transport van zuurstof tussen cellen. Daarnaast is deze voedingsstof belangrijk voor de aanmaak van collageen en elastine (eiwitten die de huid elasticiteit geven). Fosfor werkt op zijn beurt samen met calcium, waardoor botten, tanden en spieren worden versterkt. Wanneer u azijn in uw dieet opneemt, begint u een grotere hoeveelheid essentiële voedingsstoffen te consumeren.
Azijn is een bron van vitamine C en bètacaroteen, twee fundamentele antioxidanten voor het lichaam
Een ander interessant punt over azijn is dat het geweldig is om de immuniteit te versterken. Dat komt omdat het een bron is van vitamine C en bètacaroteen - twee antioxidanten die verkoudheid en griep helpen voorkomen en het afweersysteem van het lichaam als geheel verbeteren. Vooral bètacaroteen is een antioxidantpigment dat celveroudering tegengaat - dat wil zeggen, het is goed voor de gezondheid van de huid en het haar en helpt het lichaam te ontgiften.
Heeft spijsverterings-, diuretische en ontstekingsremmende eigenschappen
Ook bekend als rosélia, caruru-sour, zuring, okra-paars (onder andere namen), kan azijn - behalve dat het erg voedzaam is - voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Het wordt gevormd door groene bladeren en paarse bloemen (roodachtig) die kunnen worden gebruikt bij de bereiding van thee, sappen, salades en verschillende recepten (zoals cuxá rijst). De hele structuur van de plant zelf heeft spijsverterings-, diuretische en ontstekingsremmende eigenschappen. Dat wil zeggen, de plant helpt bij het behandelen van pijn, spijsverteringsproblemen en het genezen van mogelijke ontstekingsplekken.
