Weet jij wat balsamicosaus is? Dit type azijn wordt gebruikt om blad- en groentesalades op smaak te brengen of zelfs om desserts te bereiden. Het is een goede optie om de smaak van voedsel aan te scherpen, wat onze gezondheid ten goede komt. Ontdek enkele eenvoudige manieren om het in uw dagelijks leven te gebruiken en uw recepten gezonder en voedzamer te maken.
Balsamico-saus, ook wel balsamico-aceto genoemd, is een aromatisch gerecht met een sterke bitterzoete smaak, perfect om salades en andere bereidingen een speciaal tintje te geven. Azijn, gemaakt van rijpe druiven, moet op een evenwichtige manier worden geconsumeerd om gezondheidsvoordelen te bieden, zoals voedingsdeskundige Patrícia Bertoni Brotherhood uitlegt:
"Azijn, indien gebruikt in gematigde hoeveelheden, stimuleert de spijsvertering omdat het de afscheiding van maagsap verhoogt, waardoor de spijsvertering toeneemt. Maar voor mensen met gastritis, gastro-oesofageale reflux en / of zweren kan het de symptomen en gezondheid verergeren. Het heeft ook een bloedglucoseregulerende werking, werkt bij de controle van de bloeddruk en bij het bevorderen van de opname van calcium ", analyseert de professional. Hieronder presenteert ze ons de beste recepten voor het gebruik van balsamicosaus. Uitchecken!
5 manieren om balsamicodressing in uw dagelijks leven te gebruiken
1- Salade dressing
- 1 kopje balsamicoazijn
- 2 theelepels bruine suiker
- 1/2 kopje olijfolie
- Zout naar smaak
- 2 geperste teentjes knoflook
- 2 eetlepels geslagen ui
Bereiding: Kook de ingrediënten totdat ze in volume verminderen en viscositeit krijgen. Zet het vuur uit, wacht tot het is afgekoeld en serveer.
2 - Vleessaus
- 1/2 kopje balsamicoazijn
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel boter
Bereiding: Voeg na het grillen van het vlees in boter de ingrediënten toe. Laat inkoken tot het ingedikt is. Serveer met vlees.
3 - Sladressing met bladeren
- 3 eetlepels mosterd naar keuze
- 1 eetlepel balsamicoazijn.
- 1 eetlepel honing.
- 2 eetlepels water
- Zout naar smaak.
Bereiding: Meng alle ingrediënten goed. Serveer door je salade water te geven
4 - Bietensaus
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel water
- Zout naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten en voeg na het koken van de bieten de saus toe. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.
Balsamico-saus in zoete recepten? Leer hoe u het in desserts kunt gebruiken
De voedingsdeskundige Patrícia maakte een aardbeiendessert met balsamicoazijn beschikbaar om haar maaltijd af te sluiten met een gouden sleutel:
5 - Aardbeiendessert
- 500 g verse, schone en gehalveerde aardbeien
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 4 eetlepels suiker of zoetstof
- Frisse munt
- Zwarte peper naar smaak gemalen bij het serveren
Bereiding: Meng de aardbeien met azijn en suiker (of zoetstof). Laat 1 uur staan in de koelkast. Breng op smaak met peper en munt naar smaak bij het serveren.
