Gezonde paçoca voor feesten in juni: leer hoe u de gezonde versie van dit snoepje kunt bereiden

Gezonde paçoca? Ja, waarom niet? Een van de meest traditionele zoetigheden tijdens de juni-festivals in Brazilië, het kan, met enkele vervangingen van ingrediënten, ook deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet, zonder overdrijving, en voedzaam. Gemaakt van pinda's, peulvruchten die geweldige voedingsstoffen bevatten voor de gezondheid, kan het voedsel ook worden gemaakt in functionele versies, wat wordt aangegeven als onderdeel van beperkende en complementaire diëten.

Ondanks dat het erg verwant is met de festiviteiten van São João, is paçoca een snoepje dat het hele jaar door wordt geconsumeerd: puur of met ander voedsel zoals açaí, ijs, cakes en zelfs brigadeiros. Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel, om een ​​gezonde versie van paçoca te krijgen, kiest u gewoon meer natuurlijke ingrediënten:

"Pinda's, het basiselement van paçoca, zijn een bron van goede vetten (enkelvoudig onverzadigde vetzuren), eiwitten, calcium, foliumzuur (essentieel voor het centrale zenuwstelsel). Het is ook rijk aan voedingsvezels, vitamine B en E. dit, om de paçoca nog gezonder te maken, moeten we suiker, een van de ingrediënten ervan, verminderen of vervangen en we kunnen ook aan het recept andere bronnen van vezels, vitamines en mineralen toevoegen, zoals haver en andere zemelen zoals chia, quinoa, amaranth ", legt de voedingsdeskundige uit die een praktisch en gemakkelijk te maken recept aanreikte. Uitchecken:

Recept voor lichte paçoca met haverzemelen en kokosolie

Ingrediënten:

- 250 g gepelde en ongezouten geroosterde pinda's

- 100 g haverzemelen

- 2 eetlepels boter of kokosolie

- 4 eetlepels demerara of bruine suiker

- 1 snufje zout

Bereiding: Om de zelfgemaakte paçoca te bereiden, hoef je alleen maar alle ingrediënten in een keukenmachine te doen en te mixen tot een homogeen mengsel. Het kan dienen als bloem in kleine individuele porties of om balletjes of de gewenste vorm te maken.

Consumptie - Hoewel het een gezond recept is en een bron van voedingsstoffen die voor welzijn kunnen zorgen, moet de functionele paçoca met mate worden geconsumeerd, omdat het rijk aan calorieën blijft. Bovendien mogen mensen die allergisch zijn voor pinda's geen paçoca eten, evenals andere voedingsmiddelen die dit ingrediënt kunnen bevatten.

Wat zijn de voordelen van het inruilen van traditionele paçoca voor deze gezonde versie van de lekkernij?

Wanneer we gezonde keuzes maken, zoals het vervangen van suiker door een lichter en natuurlijker product, verhogen we de hoeveelheid heilzame stoffen en verminderen we de conserveringsmiddelen en chemische toevoegingen, waardoor het recept voedzamer wordt. Bij gezonde paçoca worden haverzemelen verder verrijkt met bijvoorbeeld voedingsvezels, B-vitamines, ijzer en eiwitten. Een ander hoogtepunt is de uitwisseling van margarine voor kokosolie, waardoor het recept transvetvrij is en fytonutriënten en antioxidanten worden toegevoegd.