Courgette heeft verschillende gezondheidsvoordelen, vooral als we de hoge voedingswaarden en veelzijdigheid ervan benadrukken. Deze groente is een van de rijkste voedingsmiddelen in de B-vitamines en magnesiummineralen, de delicatesse is een van de beste opties voor de belangrijkste diëten voor gewichtsverlies, ziektebestrijding en regulerende functies van het lichaam.
Uit onderzoek van het Institute of Oregon State University in de Verenigde Staten bleek dat de inname van de B-vitamines in courgette de kans op schade aan het DNA, een risicofactor voor bijvoorbeeld kanker, verkleint. Het arsenaal aan vitamines in voeding draagt bij aan het voorkomen van verschillende ziekten, zoals drukproblemen, bloedarmoede, depressie en hartaandoeningen, naast het bestrijden van de eerste symptomen van stress.
Courgette is een bondgenoot in diëten voor gewichtsverlies
Naast al deze voordelen is courgette ook zeer geschikt voor afslankdiëten. Met weinig calorieën valt het eten op door mals te zijn, met een licht en dun uiterlijk. Studies tonen aan dat een kopje courgette 36 calorieën bevat en 10% van de ADH aan voedingsvezels, wat de spijsvertering bevordert, constipatie voorkomt en de bloedsuikerspiegel laag houdt. "Courgette is een vriend van het dieet: caloriearme groente, kan als aanvulling in verschillende gerechten worden gebruikt", zegt chef-kok Haroldo de Carvalho, specialist in functionele voeding.
5 gezondheidsvoordelen van courgette
Dieetvriendelijk : met een zeer laag natriumgehalte vermindert het het vasthouden van water, wat de verwijdering van gifstoffen en vetten vergemakkelijkt. Omdat het vol vezels zit, versnelt het de ‘darmtransit’ en, kortom, het gewichtsverlies!
Kankerpreventie : de grote hoeveelheden vezels in de courgette helpen ook om te voorkomen dat kankertoxines zich in de dikke darm nestelen. Bovendien werken vitamine A en C, evenals foliumzuur, dat in voedsel wordt aangetroffen, als krachtige antioxidanten die oxidatieve stress bestrijden die tot veel verschillende soorten van de ziekte kan leiden.
Goed voor het hart : een kleine hoeveelheid courgette bevat al meer dan 10% van de ADH van magnesium, een mineraal dat de kans op een hartaanval en beroerte verkleint. Het voedsel levert ook foliumzuur, wat een noodzakelijke vitamine is bij het afbreken van het gevaarlijke aminozuur homocysteïne, dat als het gehalte in het lichaam stijgt en kan bijdragen aan deze aanvallen.
Genezing : Een kopje courgette bevat 19% van de ADH van mangaan, een essentieel mineraal voor de productie van proline en aminozuren die de vorming van collageen mogelijk maken, waardoor een gezonde huid ontstaat die geschikt is voor wondgenezing.
Prostaatgezondheid : Studies tonen aan dat fytonutriënten in courgette helpen om de symptomen van goedaardige prostaathypertrofie (BOH) te verminderen, een aandoening waarbij de prostaatklier groter wordt en leidt tot complicaties bij het plassen en seksuele functies bij mannen.
