Het behouden van een goede diversiteit aan vis op het dagmenu is een smakelijke gastronomische optie en bovendien een eetgewoonte die geschikt is voor diegenen die kwaliteit van leven zoeken via het dieet. Het goede nieuws is dat dit geen moeilijke taak is - er zijn tenslotte alleen al in Brazilië bijna 4.000 bekende vissoorten. Interessant toch?
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) is de visconsumptie per hoofd van de bevolking in het land met ongeveer 30% gestegen. Ondanks deze toename van de vraag naar vis waarschuwt het Ministerie van Volksgezondheid dat onze dagelijkse voedselinname nog steeds laag is in vergelijking met voedingsaanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie. Voedingsdeskundige Rossana Torales benadrukt het belang van het opnemen van vis in maaltijden. .
"Omdat ze weinig vet bevatten, hebben vissen het meest geschikte vlees om regelmatig te verteren, bij voorkeur 3 tot 4 keer per week. Het zijn geweldige bronnen van eiwitten en omega 3, hebben ontstekingsremmende voedingsstoffen en stoffen die helpen bij opbouw van weefsels en spieren. Bovendien zijn vissen ook bronnen van het B12-complex ", benadrukt Rossana. Om je te helpen bij het samenstellen van het dieet, hebben we een kleine kaart samengesteld met 7 soorten heerlijke vis.
7 soorten vis ideaal voor uw gezonde voeding
gouden
Bijgenaamd "koning van de rivieren", heeft de dorado eigenschappen die helpen bij weefselregeneratie, reguleert de bloeddruk en pH, vergemakkelijkt spijsverteringsprocessen en spiercontracties.
Voedingsstoffen: calcium, kalium en vitamine D.
Tandbaars
Het is rijk aan voedingsstoffen die de aanmaak van rode bloedcellen stimuleren en de goede werking van het neurologische systeem vergemakkelijken, zowel bij de vorming van neuronen als bij de overdracht van zenuwimpulsen. Het moet worden opgenomen in zuigelingenvoeding, vooral tijdens het eerste levensjaar, omdat het een tekort aan micronutriënten helpt voorkomen, zoals ijzer en vitamine D, die essentieel zijn voor gezondheid en groei.
Voedingsstoffen: fosfor, omega 3, kalium, selenium, vitamine B6 en vitamine B12.
Zool
Kleine vissen met een afgeplat lichaam en ovale vorm, de zool heeft een antioxiderende werking en werkt om de achteruitgang van de cellen tegen te gaan.
Voedingsstoffen: fosfor, jodium, niacine, selenium en vitamine B12 en vitamine E.
Zeebaars
Vis die typerend is voor rivieren die in zee stromen, zeebaars wordt ook beschouwd als een goed voedsel voor esthetische problemen, omdat het helpt om een gezonde huid en haar te behouden. Bovendien bevordert de antioxiderende werking het immuunsysteem.
Voedingsstoffen: calcium, vitamine A, C en B-complex.
Zalm
De soort is een referentie voor de gezondheid van het hart, botten, tanden en weefselherstel. De aanwezige voedingsstoffen kunnen werken in processen die verband houden met ziektepreventie.
Voedingsstoffen: ijzer, fosfor, magnesium, niacine, omega 3, kalium, selenium, vitamine A, vitamine B1, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B12 en zink.
Sardine
De eigenschappen ervan dragen bij aan de gezondheid van het cardiovasculaire systeem, zenuwcellen en botweefsel. Bovendien zijn sardines goed voor het neurologische systeem en dragen ze bij aan de aanmaak van rode bloedcellen. Tijdens de zwangerschap kan omega 3 in sardines werken om inflammatoire endotheliale processen te voorkomen en de placentaire circulatie te verbeteren.
Voedingsstoffen: albumine, calcium, ijzer, fosfor, niacine, omega 3, kalium, selenium en vitamine B12.
Forel
Forel overleeft alleen in zuiver water, waardoor het een van de minst besmette vissoorten is. Zeer voedzaam, het werkt in op de gezondheid van botten en tanden, bevordert weefselregeneratie en ondersteunt spijsvertering en spiercontracties.
Voedingsstoffen: calcium, fosfor, omega 3, kalium, selenium en vitamine A.
