Iedereen die graag verschillende culinaire gerechten probeert, zal dol zijn op caponata - een pasta van Italiaanse oorsprong die veel wordt gebruikt als smaakmaker voor feesten en evenementen. Het is gemaakt met voedzame en gezonde ingrediënten, zoals aubergine, tomaten, uien, paprika's en diverse kruiden. Voor het serveren kun je sneetjes brood en toast gebruiken, dit zijn perfecte bijgerechten. Wil je leren hoe je dit gerecht maakt? We leren je hoe je deze voedzame pasta kunt bereiden en geven een overzicht van de voordelen. U kunt zich voorbereiden op het ontvangen van bezoeken en vrienden thuis - hier is de tip!
Caponata wordt in feite gemaakt van aubergines en ingrediënten zoals tomaten, paprika's en uien
Om caponata te bereiden heb je aubergine, paprika's (zowel groen, geel als rood), uien, tomaten, gehakte knoflook, olijven, gebakken olie en verschillende kruiden nodig, zoals zout naar smaak, zwarte peper, groene geur (peterselie en bieslook) en zelfs rozijnen voor de liefhebbers.
Het goede is dat de bereiding van dit gerecht heel eenvoudig is: hak alle ingrediënten fijn (denk eraan dat aubergine in grotere hoeveelheden moet worden gebruikt) en bak ze vervolgens in een pan. Begin met het sauteren van de ui en knoflook in de olie en voeg dan de andere ingrediënten toe. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om caponata in de oven te bereiden, alle ingrediënten in een schaal te doen (met veel olie erop) en een paar uur te laten staan. Het probleem is dat deze bereidingswijze uiteindelijk meer tijd kost, maar het is ook heerlijk!
Recept bestaat uit gezonde en voedzame ingrediënten
Een van de grote voordelen van caponata is dat het voornamelijk bestaat uit groenten en fruit die rijk zijn aan vitamines, mineralen en vezels. Vooral aubergine is een plantaardige bron van vitamine C- en B-complex, vezels en mineralen zoals calcium, kalium, ijzer en zink. Dat wil zeggen, het helpt om het immuunsysteem, het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem te versterken, naast het bijdragen aan de gezondheid van botten en spieren. Fruit zoals tomaten en paprika's hebben ook voordelen, omdat ze bronnen zijn van vitamine A, C en antioxidanten.
Om het recept gezonder te maken, moet u voor de kruiden zorgen en de hoeveelheid zout verminderen
Als u een gezondere caponata wilt bereiden, is onze tip om te proberen de hoeveelheid zout die u gebruikt zo veel mogelijk te verminderen en, om dit te compenseren, optimaal gebruik te maken van de kruiden - peper, peterselie, bieslook enzovoort. Overtollig natrium heeft de neiging de bloeddruk te verhogen, kan hartproblemen veroorzaken en zelfs leiden tot osteoporose (omdat het calcium uit de botten verwijdert). Om deze reden is het het beste om geen zout te gebruiken - zowel bij de bereiding van caponata als in andere dagelijkse recepten.
