Oud brood? Nooit! Wie houdt er niet van om, of het nu bij de koffie, brunch morgen of zelfs 's middags hapjes is, van een vers, zacht en lekker broodje te genieten? Hiervoor past ook de techniek van het invriezen van voedsel perfect! Of het nu gaat om stokbrood, in vorm of volkoren, de praktijk is buitengewoon eenvoudig en gunstig voor onze voedingsroutine.
Het invriezen van voedsel is een veel voorkomende techniek om de samenstellingen van fruit, groenten en groenten te conserveren, maar de praktijk is niet beperkt tot alleen natuurlijk voedsel. Het kan ook perfect dienen om de overlevingskansen van broodconsumptie te vergroten, met behoud van de nutritionele eigenschappen, naast problemen met smaak en versheid. Voedingsdeskundige Daniella Chein legt uit hoe je brood kunt invriezen:
"Ze kunnen volledig worden gebakken of voorgebakken. Om bijvoorbeeld uw stokbrood in te vriezen en de productkwaliteit niet te verliezen, plaatst u de bagel of meerdere bagels in een plastic zak en zorgt u ervoor dat alle lucht ter plaatse wordt verwijderd. om de zak te sluiten en naar de vriezer te brengen. Voor een groter brood is het ideaal om het in plakjes te snijden, zodat het gemakkelijker te ontdooien is tijdens het consumeren ", aldus de professional.
Zorg voor het invriezen van brood
Volgens Daniella Chein, het invriezen, correct gedaan, bewaart de voedingsstoffen in het voedsel. "Het enige dat actief kan blijven is de groei van bijvoorbeeld bacteriën of schimmels, omdat er bacteriën zijn die een hoge weerstand hebben tegen lage temperaturen. De broden blijven echter nog lang goed", vult de voedingsdeskundige aan.
- Om uw brood te bevriezen is er geen mysterie, het is altijd om ervoor te zorgen dat er zo min mogelijk lucht in het plastic zit en goed afsluit voordat u het naar de vriezer brengt.
- Let op de fabricagedatum van het voedsel en de datum waarop het product naar de vriezer gaat. Schrijf het op een vel papier en plak het op de verpakking om in te vriezen. Het is belangrijk dat de vriestijd niet langer is dan twee maanden.
- Invriezen in kleine porties, zodat u alleen kunt ontdooien wat u consumeert, zodat u het voedsel niet meer dan eens hoeft in te vriezen.
Hoe kan ik de broodjes het beste ontdooien?
De voedingsdeskundige geeft twee supergemakkelijke opties aan om het brood uit de vriezer te halen. Uitchecken:
1 - Verwijder het brood en laat het op kamertemperatuur komen tot het ontdooit.
2 - Haal het voedsel uit de vriezer en leg het in een willekeurige vorm en zet de oven pas daarna aan op een lage / gemiddelde temperatuur - ongeveer 180ºC. Pas op dat u niet roostert en gewoon ontdooit.
Volkorenbrood heeft een langere vriesduur!
Naast voedingsmiddelen die rijker zijn aan voedingsstoffen voor ons organisme, zoals de voedingsvezels in volkorenmeel, blijven deze versies, of ze nu brood of Frans zijn, langer houdbaar in de koelkast of vriezer, vanwege de hoeveelheid stoffen die in brood. Naast meer voordelen voor onze gezondheid. Brood gemaakt van witte bloem voegt alleen calorieën en koolhydraten toe aan onze voeding.
