Aanbevolen product
Biologische aubergine Taeq 600g
Iedereen die gezond wil eten, mag aubergine niet opgeven! Rijk aan vitamines met antioxiderende kracht, minerale zouten - zoals ijzer - en vezels, levert het belangrijke gezondheidsvoordelen op - zoals het optreden bij de preventie van kanker, het verhogen van het verzadigingsgevoel en het goed doen voor het hart door het cholesterolgehalte te beheersen.
Maar weet u hoe u dit voedsel op de juiste manier kunt bereiden met behoud van de voedingsstoffen? Bekijk de lijst met 4 mogelijkheden en kies de ideale om je gerecht compleet te maken met dit zeer gezonde ingrediënt:
1. Auberginesalade wordt bereid met rauw voedsel en zonder vel
De consumptie van verse aubergines wordt afgeraden omdat dit ernstige schade aan de darmen kan veroorzaken. Dit komt omdat de schors een giftige component heeft - solanine, dat een pesticide en schimmelwerende functie heeft, zodat insecten en schimmels het voedsel niet aanvallen.
Maar iedereen die de groente in zijn natuurlijke vorm wil eten, is niet helemaal uitgesloten van deze praktijk: verwijder gewoon alle schil voor consumptie om zonder enig risico te doen. Er is echter de negatieve kant dat u ervoor zorgt dat u alle belangrijke voedingsstoffen verliest die zich in het gedeelte dat de biet bedekt, bevindt. Raakte in de war? Kalmeer, de schil kan worden gegeten, maar niet rauw. Hier is een manier om het beter te laten smaken door een auberginesalade te bereiden. Om dit te doen, snijdt u het gewoon in stukjes, voegt u tomaten, uien en andere ingrediënten naar uw smaak toe en brengt u op smaak met olijfolie en zout.
2. Gestoomd met weinig water is een goede optie om de schil te consumeren
Om de voedingsstoffen van de aubergineschil niet te missen, is de tip om het voedsel te stomen - maar zorg ervoor dat je weinig water toevoegt, zodat belangrijke stoffen niet worden verdund met overtollige vloeistof en niet verloren gaan tijdens de bereiding. Opgemerkt moet worden dat de paarse kleur te wijten is aan de aanwezigheid van anthocyanen, die antioxidanten zijn. Dit betekent dat ze vrije radicalen in ons lichaam bestrijden en de oxidatie van cellen voorkomen. Hierdoor voorkomt deze voeding vroegtijdige veroudering en het ontstaan van kanker.
3. Gegrild kan salades en mager vlees begeleiden
Hoe zit het met het maken van de gegrilde aubergine? Deze manier is geweldig om salades en mager vlees te begeleiden - zoals bijvoorbeeld gegrilde kip, wat ook helpt om kanker te voorkomen, het hart gezonder maakt en ook het risico op Alzheimer vermindert door niacine te hebben, een stof die de gezondheid bevordert van de hersenen.
Om op deze manier te bereiden, is het geheim om de groente in reepjes te snijden en aan beide kanten bruin te maken met slechts een straaltje olijfolie. Zet het dan gewoon op je favoriete gerecht en je bent klaar!
4. Roosteren is een nog gezonder alternatief voor het bereiden van aubergines
Een andere goede optie is om de aubergine in de oven te bereiden. Omdat er geen olie aan toegevoegd hoeft te worden voor de bereiding, is het nog gezonder - en heeft het nog steeds het voordeel dat het geweldig is te combineren met andere ingrediënten.
Om deze tip te volgen, kun je de aubergine in plakjes snijden en ze op een schaal leggen om in de oven te zetten. Als je een extra smaak wilt door kaas, tomaat of een ander ingrediënt naar keuze toe te voegen, doe het dan gewoon in het bakje en wacht zo lang als nodig is om te bakken.
