Wit of geel, vers of rijp, kaas is een van de meest traditionele, geconsumeerde en aanbeden voedingsmiddelen van de mensheid. Of het nu in zijn pure vorm is, als tussendoortje bij een goed glas wijn bijvoorbeeld, of zelfs om zoete en / of hartige recepten op te nemen, de enorme diversiteit aan soorten, aroma's en smaken van deze delicatesse brengt altijd een vleugje charme, elegantie en verfijning aan maaltijden. Weet u echter welke de gezondste is, met zoveel beschikbare opties op de markt? Zoek het uit!
Kaas, gemaakt van de coagulatie van melk, is van nature een bron van voedingsstoffen voor ons lichaam. De samenstelling bevat elementen zoals calcium, fosfor, eiwitten en vitamines, essentieel voor de goede werking van het lichaam. Volgens voedingsdeskundige Priscilla Goretti is de kleur de beste manier om de voedingskwaliteit van de kaas te identificeren. Over het algemeen geldt: hoe witter, hoe minder vet ze zijn. "Witte kazen zijn de beste opties, zoals cottage, Minas-kaas, ricottakaas, omdat ze minder kleuren bevatten, ze zijn rijk aan eiwitten (zoals alle soorten kaas) en arm aan vetten", legt de professional uit.
Lees meer over witte kazen
Huisje: Bekend om zijn lage calorie- en vetgehalte, staat het huisje aan de top van de indicaties voor degenen die een gezond dieet volgen. 50 g van het product bevat slechts 49 kcal en slechts 3,9% van onze dagelijkse vetbehoefte. Voedsel is ook verantwoordelijk voor de levering van B-vitamines en gezonde vetten aan ons lichaam, waardoor het risico op borstkanker wordt verminderd. Het huisje is ook een goede tip voor zwangere vrouwen en sporters, omdat het een goede hoeveelheid calcium bevat.
Ricotta: gemaakt van wei, heeft ricotta ook een laag caloriegehalte. Het heeft een lage natriumconcentratie en is rijk aan calcium, waardoor het bottenstelsel verbetert en de tanden sterker worden. Ricotta vergroot nog steeds de spiermassa, waardoor het een bondgenoot is van een goede conditie. Het voer heeft nog de aanwezigheid van vitamine A, D, E en B en mineralen zoals zink, jodium, selenium, kalium en fosfor.
Minas: een combinatie van smaak, laag caloriegehalte en een goede calciumconcentratie. Ondanks dat het iets meer calorieën bevat dan ricotta en kwark, is minakaas slechts 22% van onze dagelijkse behoeften aan verzadigd vet. Rijk aan calcium, vitamine A, vitamine D en B, naast mineralen zoals fosfor, minas helpt bij het bestrijden van hypertensie en diabetes, stabiliseert de bloeddruk, reguleert de glucoseopname en helpt het gewicht in evenwicht te houden.
Kazen werken bij het voorkomen van cariës
Zelfs om uw tanden te versterken, is kaasconsumptie een goede keuze. Volgens onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft voedsel een beschermende rol bij het voorkomen van cariës: "Ze komen voor wanneer bacteriën in de tandplak, wanneer ze zich voeden met de sappen in voedsel, zuren produceren die, met de tijd doorboren ze de tand Sommige eiwitten in kazen, zoals caseïne, versterken de beschermende werking van speeksel, wat helpt om de werking van zuren te neutraliseren en de tanden te remineraliseren. tanden. " , maakte de entiteit bekend.
