Kent u Ayurveda-voedsel? Het is meer dan een dieet, het heeft te maken met een levensstijl. En iedereen die denkt dat dit een vergissing is, vergist zich, aangezien de oorsprong ervan al ongeveer 7 duizend jaar in India ligt! In feite staat het bekend als ayurvedische geneeskunde, of ayurvedische geneeskunde, en bestaat uit een reeks praktijken die zowel lichaam als geest trachten te werken. Zozeer zelfs dat het de uitvoering van yoga en het gebruik van specifieke massages aanmoedigt.
Omdat voedsel een zeer belangrijk onderdeel van ons lichaam is, wordt dit probleem in de Ayurveda ook onderzocht, en het maakt in wezen gebruik van fytotherapie. Voedingsdeskundige Astrid Pfeiffer legt uit dat dit medicijn wat betreft voeding gebaseerd is op de elementaire aarde, lucht, water, vuur en ruimte, die op hun beurt de dosha's zullen vormen. Maar wat is dit tenslotte?
Pitta, Vata en Kapha: hoe dosha's voedsel beïnvloeden
Iedereen heeft de drie dosha's, die Pitta, Vata en Kapha worden genoemd. Elk van hen heeft een eigen kenmerk, dat terugkomt in het eten. Het punt is dat ze in harmonie moeten zijn, wat nauwelijks het geval is. Voordat u besluit om Ayurveda-voeding te volgen, is het daarom noodzakelijk om te weten wat uit balans is om van daaruit specifieke voedingsmiddelen te gaan consumeren.
Om deze diagnose te krijgen, moet de belanghebbende eerst een arts of gespecialiseerde therapeut zoeken, omdat hij via de pols zal nagaan welke dosha van elk is. "Mensen hebben twee dosha's. De ene is de diepe, dat is wat de persoon heeft gehad sinds zijn geboorte, en de andere is de oppervlakkige, wat uit balans is", legt Astrid Pfeiffer uit. De voedingsdeskundige stelt ook dat elk van hen problemen kan veroorzaken, en daarom is het nodig om ze via voedsel op elkaar af te stemmen.
Pitta (aarde en water) - Regelt de spijsvertering en zit in de dunne darm. De meeste mensen hebben Pitta, en dit wordt meestal gezien door een autoritaire persoonlijkheid. De smaken die aan deze mensen worden aangegeven, zijn zoet, bitter en samentrekkend. Degenen die moeten worden vermeden, zijn zuur, pittig en zout. Dit toont aan dat wanneer het uit balans is, het kan leiden tot darmproblemen, die vaak worden verergerd door het consumeren van gekruid voedsel.
Vata (lucht en ruimte) - Het bevindt zich in de dikke darm en regelt lichaamsbewegingen, vooral mentale. Dat is de reden waarom mensen met overheersende Vata de neiging hebben om geagiteerd en angstig te zijn, en staan er vaak om bekend dat ze veel praten, maar onsamenhangend. Smaken die deze dosha kunnen harmoniseren zijn zoet, zuur en zout. Degenen die moeten worden vermeden, zijn bitter, pittig en samentrekkend. Droog en licht voedsel moet worden weggelaten als Vata uit balans is, dit zijn tenslotte kenmerken van lucht en ruimte. Problemen met de wervelkolom en artrose komen vaak voor bij mensen met deze dosha.
Kapha (lucht en aarde) - Gelegen in de maag, deze dosha is gerelateerd aan emoties. Mensen met een onevenwichtige Kapha hebben de neiging om problemen te hebben met het verteren van zaken, daarom zijn ze langzamer en hebben ze moeite met persoonlijke relaties. Het is niet voor niets dat velen uiteindelijk een depressie krijgen of zo veel eten dat ze aan gewichtstoename of zelfs obesitas lijden. Zo erg zelfs dat de smaken die moeten worden vermeden, zoet, zout en zuur zijn. Kruidig, bitter en samentrekkend zijn welkom.
Het gebruik van antidota is een goede oplossing voor voedingsmiddelen die moeten worden vermeden
Astrid wijst erop dat geen voedsel verboden is in Ayurveda, maar afhankelijk van de onbalans van uw lichaam, zullen sommige geschikter zijn dan andere. Daarom is het belangrijk om te weten hoeveel u van elke dosha heeft, zodat u weet wat u moet vermijden of regelmatiger moet consumeren. Onthoud dat het heel moeilijk is om het lichaam volledig in balans te hebben, maar kruiden kunnen hierbij helpen.
"Het is mogelijk om tegengif in voedsel te gebruiken, dat is niets meer dan specerijen. Dit komt omdat ze de slechte dingen van de dosha's verbreken. Ze kunnen tenslotte allemaal alles eten, maar sommige dingen alleen in kleinere hoeveelheden. Dat is waar het tegengif binnenkomt, die kunnen worden ingebracht in voedingsmiddelen die moeten worden vermeden ”, legt de voedingsdeskundige uit.
Een ander punt dat het vermelden waard is, is dat Ayurveda geen vegetarisme predikt, maar het is gebruikelijk dat mensen die zich aan dit medicijn houden gewoon stoppen met het consumeren van vlees. Dat komt omdat, volgens Astrid Pfeiffer, het "een voedsel is dat de geest erg doet schudden". Over het algemeen is dit dieet gebaseerd op melk en zuivelproducten, maar dit zijn precies elementen die moeten worden vermeden door mensen met een onevenwichtige Kapha. Daarom is het altijd nodig om van geval tot geval te observeren voordat u een Ayurveda-dieet volgt.
Ayurveda is voor iedereen aangewezen
Ayurveda-voeding is geschikt voor iedereen, of ze nu gezond zijn of een slechte gezondheid hebben. In feite zoeken velen met ernstige ziekten de Ayurvedische geneeskunde als aanvulling om beter te leven. Toch waarschuwt Astrid dat de dokter nooit mag ontbreken. "Er zijn specifieke voedingsmiddelen voor iedereen, net als bij traditionele voeding. Maar afhankelijk van de ziekte die de persoon heeft, is het beter om een medicijn te nemen, en niet alleen om kruiden te gebruiken. Het is dus belangrijk om eerst een arts te raadplegen. ", hoogtepunten.
