Wist je dat er verschillende soorten komkommer zijn? Deze groente (of zoute vrucht) wordt over het algemeen gebruikt bij de bereiding van salades, taboules, risotto's en zelfs sappen. Wat veel mensen echter niet weten, is dat er verschillende versies van komkommer zijn - in verschillende smaken, vormen en maten. Wil je de variaties van dit voer weten? We zetten de belangrijkste op een rij - controleer en leer!
Aodai-komkommer is een van de meest gebruikte komkommer in Brazilië
Aodai-komkommer wordt hier in Brazilië het meest gebruikt - daarom staat hij zelfs bekend als "gewone" komkommer. Het grote verschil van dit type is dat het meestal een meer cilindrische vorm heeft en ietwat lang is (in het algemeen meet het ongeveer 20 cm). Bovendien heeft het een sterke donkergroene kleur en wordt het geleverd met zeer smakelijke vruchten. Deze komkommersoort leent zich uitstekend voor het bereiden van hotdogsaus (het is heerlijk!) Voor salades en pasta's.
Japanse komkommer (of aonaga) is langer, dunner en ziet er geweldig uit in salades
Net als aodai-komkommer wordt hier in Brazilië ook vaak Japans gebruikt. Het valt op doordat het erg dun en lang is (het kan tot 30 cm lang worden). Een goede voorbereidingstip is dus om hem in dunne plakjes te snijden - in dit geval kun je de geroosterde komkommer met kruiden bereiden, sauteren, gebakken in de heteluchtfriteuse of gebruiken om de klassieke sunomono-salade te bereiden (typisch Japans recept). Dit type komkommer is een van de lekkerste en heeft ook geen pitjes, wat het kookproces vergemakkelijkt.
Landkomkommer valt op doordat hij kleiner is en een lichtgroene kleur heeft
In tegenstelling tot aodai en Japanse komkommers heeft het redneck-type een lichtgroene kleur en lichtwitte lengtestrepen. Deze komkommer is ook compacter dan de andere, en wordt meestal tussen de 12 cm en 15 cm lang. Ondanks dat hij iets minder wordt gebruikt dan aodai, komt deze komkommer ook vrij algemeen voor hier in Brazilië. Het is over het algemeen geïndiceerd voor de bereiding van detox-sappen en verschillende salades.
Nederlandse komkommer is een van de meest geconsumeerde komkommers in Europa
Nederlandse komkommer lijkt erg op Japans, weet je wel? Dit komt doordat het langer, dun en donkergroen van kleur is. Ondanks dat het erg lekker is en geweldig voor het bereiden van verschillende recepten (voornamelijk salades), heeft het hier in Brazilië weinig vraag - het wordt daarentegen meer gebruikt door de Europese keukens. Met name in Spanje worden veel gerechten bereid met dit type komkommer. Het proberen waard!
Mini hanen worden over het algemeen gebruikt om conserven te maken
Heb je de mini hanen geprobeerd? Ze worden vroeg geoogst en zijn daarom meestal erg klein (ze worden maximaal 7 cm lang). Meestal wordt dit type komkommer gebruikt voor het inblikken. Op deze manier wordt zelfs de meest klassieke augurk bereid, die meestal in sandwiches wordt gebruikt. Hoewel de minikomkommers geweldig zijn om in te bewaren, kun je hem ook als aperitief gebruiken en moet hij proeven op feestjes en evenementen - je kunt een saus maken om samen te serveren die heerlijk is!
