Het is bekend dat het menselijk lichaam verschillende voedingsstoffen nodig heeft om goed te kunnen functioneren. En om de gezondheid te behouden en deze goede werking van het organisme te garanderen, moeten we de nodige voedingsstoffen via de voeding opnemen. Sommige, zoals vitamines en mineralen, worden veel herinnerd als het gaat om gezond eten, maar andere worden iets meer over het hoofd gezien. Dit is het geval bij vezels, stoffen die erg belangrijk zijn voor de gezondheid en die in verschillende soorten voedsel voorkomen. Ze moeten deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet, omdat ze helpen om het spijsverteringssysteem te reguleren en het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Maar weet u tenslotte welke voedingsmiddelen vezelrijk zijn en in uw dieet moeten worden opgenomen? Uitchecken!
Wat zijn vezels?
Vezels zijn stoffen die in sommige voedingsmiddelen aanwezig zijn en niet door het lichaam worden verteerd. Dat wil zeggen, ze passeren intact door het spijsverteringsstelsel totdat ze worden geëlimineerd - maar hoewel ze niet worden verteerd, hebben ze verschillende effecten op het menselijk lichaam. De vezels geven een verzadigd gevoel na de maaltijd en staan daarom bekend als een combinatie met diëten voor gewichtsverlies. Bovendien absorberen ze vetten en glucose, waardoor ze het cholesterolgehalte en de glycemische index helpen beheersen - een bijzonder belangrijke functie voor diabetici. Ten slotte helpen de vezels om de functies van het spijsverteringsstelsel te reguleren en gevallen van diarree en obstipatie te voorkomen.
Welke soorten voedsel zijn rijk aan vezels?
1 - Volkoren: kies voor volkorenbrood , rijst en pasta, die veel vezelrijker zijn dan de niet-hele versies.
2 - Groene bladeren: groenten zoals sla, boerenkool, rucola, snijbiet, waterkers, spinazie en broccoli zijn ook rijk aan deze voedingsstof.
3 - Peulvruchten: een andere uitstekende bron van vezels zijn peulvruchten zoals bonen, kikkererwten, linzen en erwten.
4 - Oliehoudende zaden: veel geconsumeerd door mensen die willen afvallen, oliehoudende zaden zoals noten, kastanjes, amandelen en pistachenoten zijn rijk aan vezels.
5 - Fruit: fruit - zoals appel, peer, guave, persimmon, avocado, vijg, perzik en vele anderen - zijn ook een bron van vezels, vooral als ze met schil worden gegeten. Gedroogde pruimen en abrikozen staan ook op de lijst.
6 - Granen: haver, gerst, granola, tarwekiemen en maïs zijn ook rijk aan vezels en zouden deel moeten uitmaken van een gezond dieet.
7 - Groenten: wortelen, bieten, paprika's en pompoen zijn een bron van vezels en bevatten verschillende essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid.
