Aanbevolen product
Gedehydrateerde ananas Taeq 55g
Als je met adrenaline leeft, hou je van sporteninavontuur, buitenshuis, zoals klimmen en wandelen, of zelfs langdurige activiteiten, zoals marathons , een dieet dat consistent is met deze grote fysieke slijtage is essentieel, zowel voor goede sportprestaties als, vooral, voor atleten. gezondheidszorg. Om energie op peil te houden, verschijnt er een nieuwe optie op de dieetmenu's: gevriesdroogd voedsel. Gedehydrateerde, zeer voedzame voedingsmiddelen, zoals fruit, en gemakkelijk te consumeren, begeleiden de atletische stofwisseling perfect.
"Gelyofiliseerd voedsel heeft een vorm van conservering waarbij het de energie van het voedsel heel goed concentreert. Het is een goede optie voor training en langere sporten, omdat het praktisch te vervoeren is en niet in de koelkast hoeft te worden bewaard", benadrukt sportvoedingsdeskundige Duane Braga.
Het vriesdrogen van voedsel omvat twee methoden: invriezen en drogen. Vochtigheidscontrole wordt uitgevoerd door het sublimatieproces. Het water in de cellen gaat rechtstreeks van de vaste naar de gasvormige toestand. Daarom zijn ze geïndiceerd voor producten met elementen die gevoelig zijn voor warmte, zoals eiwitten en vitamines, omdat ze hun nutritionele eigenschappen behouden. "Lyofilisatie werkt voor elk voedsel dat een ideale chemische structuur heeft om in te vriezen en dat, nadat dit ijs gesublimeerd is, de sensorische eigenschappen ervan niet verandert", benadrukt Duane.
Voordelen van gelyofiliseerd voedsel:
- Gelyofiliseerd voedsel bevat geen conserveringsmiddelen of chemicaliën. Het kan worden gemaakt in groenten (groenten, peulvruchten, aardappelen), fruit, granen, peulvruchten (bonen) en eiwitten (vlees, kip en vis).
- Ze behouden de voedingsstoffen, kleur, smaak en vorm van voedsel;
- Kan bij kamertemperatuur worden bewaard zonder koeling;
- Verminderd gewicht en volume van voedsel, waardoor opslag en transport gemakkelijker wordt;
- Complete maaltijden, zoals gehakt met rijst en bonen, kip stroganoff met rijst en aardappelen of gehaktballen met pasta, zorgen voor goede eiwitten, koolhydraten en vet en voldoen aan de voedingsaanbevelingen van de sporter.
Zie in de galerij wat gevriesdroogd voedsel
