Om te profiteren van alle voedingsstoffen die voedsel te bieden heeft, is het belangrijk dat u niet alleen het vruchtvlees consumeert, maar ook de schelpen en zaden. In veel gevallen is de schil de grootste bron van vitamines en mineralen in de voeding. Het is dus belangrijk dat u zich inspant om het niet weg te gooien! Om u te inspireren om meer voedsel in de schaal te consumeren, hebben we er 7 op een rijtje gezet die niet alleen kunnen, maar ook in hun geheel moeten worden geconsumeerd. Uitchecken!
1. Aardappelschillen zijn een bron van belangrijke vezels en mineralen
De aardappel is dat soort voedsel dat sowieso succesvol is, toch? Het kan worden gekookt, gebakken, gegrild, gestoofd ... Er zijn veel mogelijkheden voor heerlijke recepten en bereidingen! Meestal hebben mensen echter de neiging om de schil te verwijderen en alleen het vruchtvlees te consumeren.
Maar om beter van de voordelen van voedsel te genieten, is het ideaal dat je alle delen van de aardappel eet - vooral de schil is een bron van vezels, mineralen zoals fosfor, kalium en zink, essentieel voor de gezondheid. Het is vermeldenswaard dat er verschillende soorten aardappelen zijn: Engels, zoet, baroa, yacon enzovoort. Het beste is dat ze allemaal volledig kunnen worden geconsumeerd.
2. Bij consumptie met de schil levert de wortel een grotere hoeveelheid bètacaroteen
Bij het bereiden van recepten met wortelen (salades, bouillon en zelfs cakes), is het het beste om de schil van het voedsel niet weg te gooien. Het is tenslotte een belangrijke bron van bètacaroteen - een antioxidant die kan worden omgezet in vitamine A en die de werking van vrije radicalen bestrijdt. De wortel kan met de schil worden gekookt en gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Hier is de tip!
3. Lycopeenbron, tomaat met schil is geweldig voor kankerpreventie
Bij het koken hebben sommige mensen de gewoonte om de zaadjes en de schil van de tomaat te verwijderen. Dit is echter geen erg slimme gewoonte, als je bedenkt dat de schil van de vrucht een van de belangrijkste bronnen is van lycopeen - een antioxidant waarvan bekend is dat het kanker helpt voorkomen (vooral prostaatkanker). Bovendien zijn de vezels van het voedsel geconcentreerd in de schil, en deze voedingsstof is belangrijk om de goede werking van het spijsverteringssysteem te behouden.
4. U kunt verschillende recepten bereiden met courgetteschil
Heb je geroosterde courgette geprobeerd (of gebakken in een heteluchtfriteuse) met zout en peper? Om dit recept te bereiden, snijd je de groente in dunne plakjes, breng op smaak en doe in de oven. Het geheim is echter niet om de schil te verwijderen - dit onderdeel heeft tenslotte een hoge concentratie aan vezels en vitamines. Het goede is dat er verschillende recepten zijn die kunnen worden gemaakt met courgetteschil: pasta, sauzen, risotto's, pasta enzovoort.
5. Appelschil kan vers worden gegeten, gebruikt bij de bereiding van cakes, gelei en verschillende zoetigheden
Er zijn mensen die al de gewoonte hebben om appel met schil te eten, maar sommige mensen staan er nog steeds op dit deel van de vrucht te verwijderen bij het eten en bereiden van snoep. Omdat het een bron van vezels en antioxidanten is, is de schil van de appel die moet worden overwogen echter iets onmisbaars. Onze tip is om er ook fruitsalades, taarten, gelei en andere zoetigheden mee te bereiden.
6. Aubergine met gekookte schil is een belangrijke bron van vitamines, mineralen en antioxidanten
Velen en weten het niet, maar de schil van aubergines is een van de meest heilzame die er bestaat: het is rijk aan vitamine A, C van het B-complex en mineralen zoals calcium, kalium en zink, naast de antioxidant anthocyaan (geweldig om te vechten). vrije radicalen).
Maar let op! Het is belangrijk dat u de schil van de aubergine eet die net gekookt is. Als het rauw is, kan het giftig zijn voor het lichaam, omdat het de stof solanine bevat (een soort natuurlijk gif uit de vrucht). Maar wees gerust na het koken dat het gif wordt geëlimineerd! U kunt recepten voor gebakken, gevulde, gepaneerde aubergines maken, enzovoort.
7. Kiwischil heeft een veel hogere concentratie aan antioxidanten
Kiwi is een andere vrucht die altijd met de schil moet worden gegeten. Dit deel van het voer bevat immers drie keer meer antioxidanten dan het vruchtvlees. Denk er daarom bij het bereiden van sappen, fruitsalades en andere kiwirecepten aan om de schil niet weg te gooien. Hier is de tip!
