Calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, koper, kalium, natrium, mangaan, chloor, zwavel, fluor, selenium. Misschien heb je wel eens gehoord van sommige van deze voedingsstoffen, die zo belangrijk zijn voor het goed functioneren van ons lichaam, toch? Nou dan. Al deze stoffen maken deel uit van de groep mineralen, die 4% van het menselijk lichaam uitmaken en die rechtstreeks interfereren met verschillende aspecten van ons leven.
Zelfs als ze in kleine hoeveelheden in het lichaam worden geproduceerd, voeren mineralen verschillende activiteiten uit die essentieel zijn voor het lichaam. Zozeer zelfs dat de factoren die de opname en het gebruik ervan vergemakkelijken of belemmeren, "de biologische beschikbaarheid verstoren" worden genoemd. Voedingsdeskundige Caroline Codonho analyseert het belang van deze voedingsstoffen voor onze gezondheid:
`` Mineralen zijn essentieel voor het onderhoud van menselijke lichaamsweefsels, zoals bijvoorbeeld het bewegingsapparaat; ze omvatten verschillende enzymatische systemen (die vitale functies garanderen, zoals: spijsvertering, absorptie, leverontgifting), naast het onderhouden van de centraal zenuwstelsel. Kortom, ze zijn belangrijk voor de hele werking van het organisme ", benadrukte de professional en benadrukte de problemen die kunnen optreden als gevolg van het gebrek aan mineralen:
"Deficiëntieziekten kunnen optreden, zoals: bloedarmoede (ijzer- of kopertekort), botveranderingen (calcium, fosfor, fluor), spierveranderingen (kalium, calcium, magnesium), moeilijkheden bij het ontgiften (zink-, koper-, seleniumtekort), en vele andere ziekten ", benadrukte de professional.
Leer wat meer over de belangrijkste mineralen
Calcium: Mineraal essentieel voor de opbouw en het onderhoud van botten en tanden. Het is erg belangrijk dat het in voldoende hoeveelheden wordt ingenomen, vooral tijdens de kindertijd, omdat in deze levensfase de reserves van de stof in het lichaam worden aangemaakt. Het wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals: Melk en hun derivaten (yoghurt en kaas), naast donkergroene groenten (broccoli en boerenkool).
IJzer: voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn belangrijk in alle levensfasen en moeten vaak worden geconsumeerd, vooral bij zwangere vrouwen, baby's en ouderen, aangezien deze groepen een grotere behoefte hebben aan de voedingsstof in het lichaam. Voedingsmiddelen zoals rood vlees en bonen kunnen bijvoorbeeld bloedarmoede helpen genezen.
Fosfor: het maakt deel uit van de celmembranen van het menselijk organisme; Helpt bij het opwekken van energie en neemt deel aan het metabolisme van koolhydraten. Voedselbronnen: paranoten, amandelen, cashewnoten, pinda's en granen.
Magn ésio: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan magnesium hebben verschillende belangrijke functies in het lichaam, zoals spiercontractie. 320 tot 420 mg per dag wordt aanbevolen. Uitstekend voedsel: Pompoen- en zonnebloempitten; spinazie, bieten en okra.
Kalium: het is een van de belangrijkste mineralen in het lichaam, aanwezig in cellen en essentieel voor het functioneren van het zenuwstelsel en de spieren, zoals het hart. Voedsel: fruit zoals banaan, passievrucht, papaja en perzik, maar ook groenten zoals tomaten, radijs of rode paprika.
Selenium: Met een hoog antioxidantvermogen helpt het kanker te voorkomen en het immuunsysteem te versterken door het voorkomen van ziekten zoals bijvoorbeeld griep. Voedsel: paranoten, tarwemeel en zelfs een goed gekookte kip, uitstekend voor de ontwikkeling van de hersenen.
Natrium: gehecht aan een ander element van de groep, chloor, vormt natriumchloride of zout, zoals we het gewoonlijk kennen. Wij beschouwen natrium als het belangrijkste ‘ion’ in het extracellulaire milieu, dat in hoge mate bijdraagt aan het handhaven van de waterige en basische zuurbalans van het organisme, door water vast te houden.
