Boerenkool wordt beschouwd als een superfood en staat in nutritioneel opzicht zeer hoog aangeschreven, wordt als gezond (rijk aan heilzame stoffen) en veelzijdig beschouwd, omdat het kan worden gebruikt bij de bereiding van salades, soepen, quiches, risotto's, sandwiches en andere gedifferentieerde recepten. Om je meer te laten weten over deze groente, hebben we de belangrijkste voordelen op een rijtje gezet. Controleer en pas nu uw dagmenu aan!
Hoe boerenkool te onderscheiden van anderen?
Het differentiëren van groenten uit dezelfde familie (bijvoorbeeld boerenkool, boerenkool, galega of brussel) kan een zeer moeilijke missie zijn, toch? Daarom is het belangrijk om op enkele details te letten om te weten hoe u de verschillende soorten bladeren kunt onderscheiden. Vooral boerenkool is donkergroen van kleur (net als boerenkool) maar heeft eerder gekruld dan glad blad. Met deze informatie wordt het heel gemakkelijk om te differentiëren!
Boerenkool is een bron van vezels die de spijsvertering helpen
Boerenkool, een belangrijke bron van vezels, is een geweldige bondgenoot van het spijsverteringsstelsel, weet je? Het zorgt voor meer verzadiging en draagt bovendien bij aan de werking van de dunne darm, waardoor het proces van voedselvertering wordt vergemakkelijkt. Vezels zijn over het algemeen belangrijk voor de balans en het functioneren van het lichaam als geheel. Daarom is het buitengewoon belangrijk om een dieet te behouden dat rijk is aan deze voedingsstof.
Groente is een bron van vitamine A, C, E, K en antioxidanten
Een ander voordeel van boerenkool is dat het een aantal zeer belangrijke vitamines bevat. Vitamine A is bijvoorbeeld essentieel voor de gezondheid van de ogen en ook voor de groei. Vitamine A is onmisbaar in kindervoeding, omdat het helpt bij de vorming van GH (het "groeihormoon").
Vitamine C versterkt op zijn beurt de immuniteit, helpt bij de opname van ijzer en verlicht stress. Vitamine E, aan de andere kant, vervult de belangrijkste functie van antioxidant en bestrijdt vrije radicalen en bijgevolg cellulaire veroudering. Vitamine K, aan de andere kant, is essentieel voor het stollingsproces en helpt ook bij het fixeren van calcium in het lichaam. Al deze vitamines zijn onmisbaar voor het lichaam en daarom moeten ze altijd in de voeding aanwezig zijn. Het goede nieuws is dat boerenkool een klein beetje van alles biedt, waardoor het lichaam in balans en in goede staat blijft.
