Kunnen diabetici snoep eten? Het goede nieuws is dat dit oude dilemma in het leven van degenen die de bloedsuikerspiegel dagelijks moeten beheersen, niet zo radicaal hoeft te zijn. Met meer wetenschappelijke kennis over de ziekte en aanpassingen aan een gezonde gastronomie, is het in toenemende mate mogelijk om met de nodige zorg een dieet te behouden zonder de heerlijke zoete recepten uit het dagelijks leven te elimineren!
Volgens de Brazilian Diabetes Society zijn ongeveer 13 miljoen Brazilianen drager van de ziekte, 69% van de bevolking. En, onder de hoofdoorzaken van het probleem, zijn het juist de hoge glucosespiegels in de bloedbaan die het lichaam belemmeren bij het produceren van de insuline die nodig is om de opgenomen glucose te absorberen en naar de cellen van het lichaam te transporteren. Dat is de reden waarom suikerbeperking zo belangrijk is en met mate moet worden geconsumeerd, zoals voedingsdeskundige Caroline Miranda uitlegt:
"Bij het krijgen van de diagnose diabetes, is een van de eerste richtlijnen met betrekking tot voedsel om de snoepjes te snijden, wat verdriet en verkeerde productkeuzes genereert om ze te vervangen. Het is essentieel dat mensen vanaf de diagnose speciale aandacht besteden aan de samenstelling van hun maaltijden, omdat het gebrek aan controle van de bloedsuikerspiegel in de loop van de tijd nog ernstiger complicaties kan veroorzaken in de ogen, nieren, zenuwen, hart- en bloedgevallen. Naast episodes van hypoglykemie en hyperglykemie op korte termijn '', legt de professional uit. , met aandacht voor andere diabetische zorg met geraffineerde suiker:
"Naast de bezorgdheid over de hoeveelheid koolhydraten die in voedsel aanwezig zijn, is het ook belangrijk om de kwaliteit ook te associëren. Op deze manier is het mogelijk om zoetigheden op te nemen in het diabetische dieet, zolang ze bepaalde zaken respecteren zoals: afwezigheid van geraffineerde suiker, die wordt vervangen door de dieetzoetstof Stévia. Het is belangrijk associëren bronnen van vezels in de bereiding zoals: groene bananenbiomassa, lijnzaadmeel, passievruchtmeel, haver en andere. Op deze manier wordt het volgen van een gezond voedingspatroon vergemakkelijkt en bijgevolg wordt ziektebestrijding en een betere kwaliteit van leven gegenereerd ", vervolledigt hij de professionele belichting, hieronder, 5 voorbeelden van desserts die in het dagelijks leven van diabetici kunnen worden opgenomen.
5 snoepopties voor het diabetische dieet:
1 - Cacaomousse
Ingredienten
- 5 eetlepels avocado (dat het rijp is - romiger - om goed te mengen
met de rest van de ingrediënten)
- 5 theelepels cacaopoeder
- 4 theelepels stevia poeder
- 1 theelepel chiazaad
Bereiding: Maal alles in een mixer. Plaats in kommen en zet in de koelkast. Eet koud.
2 - Mangoroom met kokosnoot
Ingredienten
- 2 zeer rijpe mango's;
- 200 ml kokosmelk;
- 2 eetlepels chia-gel;
- 1 eetlepel geraspte kokos;
- 1 eetlepel Stevia
Bereiding: Mix alles, behalve de geraspte kokos die als laatste handmatig moet worden toegevoegd en breng naar de koelkast.
3 - Bananentaart met kaneel in de magnetron
Ingredienten
- 1 gepureerde banaan
- 1 ei
- 5 eetlepels havervlokken
- Kaneel naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten
4- Bloemloze cacaocake
Ingredienten
- 3 eetlepels olijfolie of kokosolie
- 5 eieren
- 1 kopje (thee / 250 g) biomassa van groene bananen
- 1 kopje (thee) zoetstofpoeder voor oven
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 4 eetlepels geraspte kokos
- 1 eetlepel bakpoeder
Bereiding: Klop de olie en de eieren 3 minuten in een blender en meng ze door de zeef. Klop dit mengsel opnieuw met biomassa, zoetstof en cacao. Plaats in een ingevette Engelse cakevorm met antiaanbaklaag en bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180oC.
5- Kokos cupcake
Ingredienten
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 ei
- 2 eetlepels water
- 4 eetlepels kokosmeel
- 1 eetlepel geraspte kokos
- 1/2 lepel (koffie) bakpoeder
Bereiding: Doe het mengsel in een mok en laat het 2 minuten in de magnetron staan
Noodzakelijke zorg voor diabetescontrole
Volgens de voedingsdeskundige zijn sommige voorzorgsmaatregelen buitengewoon belangrijk, aangezien de ziekte twee varianten kent: Type 1- en Type 2-diabetes: "Bij type 2-diabetes kan de behandeling bijvoorbeeld alleen plaatsvinden met een dieet en lichamelijke activiteit, of met orale medicatie. en insuline. Bij diabetes type 1 worden meerdere doses insuline gebruikt en in dit geval zal de aandacht voor de hoeveelheid koolhydraten die bij elke maaltijd hoort bij de dosis insuline uiterst belangrijk zijn ", legt de professional uit.
"Het tellen van koolhydraten is de sleutel tot de behandeling van diabetes en moet in de context van gezond eten worden geplaatst. Deze koolhydraten moeten voornamelijk uit fruit, groenten en volle granen komen op een evenwichtige manier. Er is een beperking van suiker (aanwezig in koekjes, taarten, snoep, witbrood en andere) In het algemeen kan de consumptie van totale suikers (aanwezig in alle voedingsmiddelen) voor elke persoon oplopen tot 10% van de ideale calorische waarde, waarbij de aanbevolen consumptie varieert afhankelijk van de glucoseregulatie. Daarom wordt het controleren van de bloedglucosespiegels nog steeds beschouwd als een effectieve gids om de specifieke reacties van elk voedingsmiddel op de glycemie van elke persoon te identificeren. Zoek bij twijfel naar voedingsadvies ", besluit dr. Caroline Miranda.
