Aanbevolen product
Biologische boerenkool Taeq
Van de groenten die we het meest vinden op dagmarkten en supermarkten, is boerenkool een van de meest gewilde en geconsumeerde groenten. Zeer veelzijdig en op veel verschillende manieren gebruikt in voedsel, het heeft ook krachtige voedingsstoffen voor onze gezondheid en moet daarom altijd deel uitmaken van de dieetmenu's. Maar weet u tussen de verschillende soorten en kleuren hoe u kolen kunt onderscheiden? Als je nog steeds twijfelt, kijk dan wie in de wereld is van dit zeer speciale ingrediënt.
Spruitjes, boter, Galicisch, groen of paars, het maakt niet uit. Kool is een plantaardige bron van vitamines en mineralen die essentieel zijn voor ons welzijn. Onder hen kunnen we de aanwezigheid benadrukken van ijzer, een stof die verantwoordelijk is voor het bestrijden van bloedarmoede, calcium, belangrijk voor het behoud van gezonde botten, tanden en spieren, naast vitamine A-, B- en C-complexen die energie geven en de lichaamsfuncties in evenwicht brengen. . Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein hebben alle soorten een hoge voedingskwaliteit en zijn ze geschikt voor consumptie:
"Of het nu boerenkool, brussel, galega, mierikswortel of wat dan ook is, boerenkool is rijk aan vitamines, vezels en antioxidanten die de bloeddruk helpen reguleren, het immuunsysteem versterken en de spijsvertering bevorderen", legt de voedingsdeskundige uit.
Wat zijn de soorten kool? Bekijk de zes bekendste kolen en ontdek hun voordelen
1 - Boerenkoolboter: De meest populaire onder de baaien, boter is gemakkelijk te vinden in alle producten. De bladeren zijn glad, groot en licht golvend, met een zeer donkere tint groen. De voordelen zijn onder meer de hoge antioxidantcapaciteit, die de werking van vrije radicalen in het lichaam helpt bestrijden en het ziektevrij houdt.
2 - Spruitjes: met een meer ronde vorm, vergelijkbaar met kool, heeft deze kool een kleinere maat in vergelijking met boterkool. De kleur is ook een lichtere tint en de smaak een beetje bitterder. Sulforafaan, verantwoordelijk voor deze smaak, is een antioxidant met eigenschappen tegen kanker, die de immuniteit kan verbeteren en ziekten kan voorkomen.
3 - Boerenkool: met de langwerpige stengel, bredere en robuustere bladeren, is boerenkool gemakkelijker herkenbaar, vergelijkbaar met boerenkool. De voordelen zijn onder meer een grote hoeveelheid vitamine C, essentieel om het immuunsysteem te versterken en de aanwezigheid van foliumzuur, vitamine B9, de perfecte voedingsstof voor vrouwen die zwanger willen worden of in de eerste maanden van de zwangerschap zijn.
4 - Koolhart van os: het wordt zo genoemd vanwege zijn grote bladeren in de vorm van een hart. Tot de voedingsstoffen in deze voeding behoren onder meer voedingsvezels die de darmtransit vergemakkelijken en hart- en vaatziekten voorkomen, zoals bijvoorbeeld een hartaanval, beroerte en hoge bloeddruk.
5 - Koolrabi : Gekenmerkt door zijn gezwollen stengel, kan koolrabi ook gemakkelijk worden geïdentificeerd. Met zeer weinig calorieën is deze groente ideaal voor wie de maatregelen op een natuurlijke en effectieve manier wil verminderen. Bovendien bevat het een hoog gehalte aan vitamine A, een belangrijke stof om de gezondheid van het oog te verbeteren.
6 - Paarse kool: zoals de naam al zegt, de paarse kool heeft paarse bladeren en kan gemakkelijk worden verward met de rode kool. De nutritionele eigenschappen omvatten mineralen zoals calcium en ijzer, naast vitamine A, C, E en K. Het is effectief bij het voorkomen van cataracten en maculaire degeneratie, naast het versterken van het cardiovasculaire en immuunsysteem met zijn antioxiderende eigenschappen.
Volledig gebruik van voedsel: het is belangrijk om de hele kool te eten
Alle soorten kool kunnen en moeten in hun geheel worden geconsumeerd. De stengel, bladeren en stengels bevatten voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid en noodzakelijk zijn voor een natuurlijk en uitgebalanceerd dieet. Om dit te doen, reinigt u de ingrediënten gewoon goed, bewaar ze in een schone omgeving. Groenten invriezen in de koelkast kan een goede optie zijn als je ze niet meteen gaat eten.
Is bloemkool ook een koolsoort? Ontdek wat de voordelen van dit voer zijn!
Van dezelfde koolfamilie maakt bloemkool ook deel uit van de "koolgroep", wat buitengewoon gunstig is voor onze gezondheid. De bloemen lijken op kleine witte bomen, die kunnen worden gegeten in de vorm van salades, soufflés of gewoon gestoomd. De voedingsstoffen omvatten sulforafaan, ook aanwezig in spruitjes, naast het hoge gehalte aan vitamine C, essentieel voor immuniteit.
Bovendien is bloemkool rijk aan vitamine K, een voedingsstof die verantwoordelijk is voor het versterken van botten, de groei en ontwikkeling van kinderen ten goede komt en osteoporose op oudere leeftijd voorkomt.
