Aanbevolen product
Extra vierge biologische olijfolie Taeq 500ml
Het is vrij gebruikelijk om artikelen te zien die de voordelen van olijfolie aangeven, vooral als het extra vierge is. Dit is tenslotte een van de hoofdingrediënten van het mediterrane dieet, waardoor mensen in het Middellandse Zeegebied een lang leven konden leiden in een tijd dat de geneeskunde onzeker was. Maar wie in dit proces vaak wordt vergeten, is de grote ster van deze olie: de olijf. Deze kleine vrucht wordt meestal als aanvulling in een recept gebruikt en kan zowel groen als zwart verschijnen. Wat uw favoriete type ook is, één ding is zeker: het bevat krachtige voedingsstoffen en moet in uw dieet worden opgenomen.
Olijf is rijk aan vitamine E, dus het is een goede antioxidant
Het eerste voordeel van de olijf dat het verdient om benadrukt te worden, is dat het erg rijk is aan vitamine E, waarvan bekend is dat het een geweldige antioxidant is. Zoals de naam al zegt, zijn dit moleculen die oxidatie van cellen voorkomen, iets wat kan leiden tot vroegtijdige veroudering. Door het immuunsysteem te helpen, voorkomt deze voedingsstof ook het ontstaan van ziekten, variërend van verkoudheid en griep tot sommige soorten kanker.
Een ander voordeel van deze vitamine is dat het de darm helpt om goed te functioneren, waardoor problemen zoals obstipatie worden voorkomen. Ten slotte verhoogt het in het geval van mannen ook de productie van sperma, iets dat bij sommige ziekten heel goed kan zijn, naast het vergroten van de kans dat een paar zwanger wordt.
De glycemische index van olijven is laag
De olijf is ook een geweldige bondgenoot voor diabetici, omdat hij een lage glycemische index heeft. Houd er rekening mee dat deze maat bloedsuikerspiegels aangeeft, wat betekent dat het iets is waar iedereen op moet letten, en niet alleen mensen met diabetes. Iedereen die lichaamsvet wil verliezen door de insulineproductie te beheersen, moet ook kiezen voor voedingsmiddelen met een lage glycemische index.
Helpt bij het verlagen van slecht cholesterol en het verhogen van het goede cholesterolgehalte
Olijven zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en helpen het gehalte aan slecht cholesterol (LDL) te verlagen en het gehalte aan goede cholesterol (HDL) te verhogen, wat essentieel is voor ons lichaam om gezond te blijven. Dit voorkomt het verschijnen van ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem, waardoor de gezondheid van het hart toeneemt. Dit vetzuur, dat in indrukwekkende hoeveelheden in olijven voorkomt, helpt ook borstkanker voorkomen, wat nog een van de voordelen is.
Groene of zwarte olijven: wat is het verschil?
Net als bij paprika's heeft de kleur van de olijven niets te maken met de gecultiveerde soort, maar met de oogstperiode. Het groen is, zoals de naam al aangeeft, nog groen, en dus zuurder. Als het van de olijfboom wordt verwijderd, is het zelfs nog bitterder en daarom moet het een speciale behandeling ondergaan, zodat deze smaak minder wordt voordat het op de markt komt of olijfolie wordt.
De zwarte olijven, aan de andere kant, zijn de fase waarin de vrucht volledig rijp is, daarom is de smaak niet zo sterk, waardoor de behandeling minder is dan die van groen. Bovendien bevat de donkere versie meer voedingsstoffen, hoewel het ook meer calorieën bevat en minder geschikt voor mensen die een dieet volgen om af te vallen. Het is vermeldenswaard dat welke olijf u ook kiest, u zich bewust moet zijn van het natriumgehalte, dat erg hoog is, en daarom niet geschikt is voor mensen met hoge bloeddruk.
