Het kan zelfs door sommigen geliefd zijn en door anderen worden afgewezen, maar het valt niet te ontkennen dat broccoli unaniem is in elk dieet. Dit komt omdat de groente zeer voedzaam is, wat de status van superfood garandeert, iets dat een trend is geworden onder degenen die op zoek zijn naar een gezond dieet. Maar ook al weet je dat het een geweldige bondgenoot is voor de gezondheid, wist je dat er nog een soort broccoli is? De ninja, of Japanse, en de gewone kunnen er zelfs iets anders uitzien, maar ze delen verschillende voordelen.
Broccoli helpt kanker te bestrijden
Misschien wel een van de grootste voordelen van broccoli is het feit dat deze groente kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Dit komt voornamelijk door drie voedingsstoffen: isothiocyanaat, sulforafaan en myrosinase. Ze helpen allemaal om de ontwikkeling van kanker te voorkomen, hoewel de eerste vooral geïndiceerd is om mondkanker te voorkomen. De andere twee zijn ook geweldige ontstekingsremmende medicijnen, wat betekent dat ze ook het ontstaan van andere soorten ziekten voorkomen.
Bestrijdt vroegtijdige veroudering
Net als ander biologisch voedsel is broccoli een uitstekende antioxidant, wat betekent dat het, zoals de naam al zegt, voorkomt dat cellen oxideren. Dit komt omdat de middelen ervan het teveel aan vrije radicalen in het lichaam bestrijden, moleculen die, wanneer ze teveel in het lichaam aanwezig zijn, de celwand beschadigen. De gevolgen zijn talrijk, en een daarvan is juist vroegtijdige veroudering. Daarom betekent het consumeren van broccoli een jonger uitziende huid.
Groenten zijn rijk aan vezels
Broccoli is ook rijk aan vezels, wat betekent dat het helpt bij het reguleren van de spijsvertering en problemen zoals constipatie voorkomt. Ze voorkomen ook dat gevoel van zwelling in het lichaam, wat vooral onaangenaam is voor mensen die proberen af te vallen. Bovendien zijn ze verzadiging, waardoor degenen die ze consumeren geen zin meer hebben om te eten en alleen de hoeveelheid consumeren die nodig is om gezond te zijn.
Broccoli slank en is een geweldige koolhydraatarme
Nou, broccoli heeft een kleine hoeveelheid calorieën, wat betekent dat het zeer geschikt is voor degenen die het koolhydraatarme dieet volgden. Het wordt niet voor niets veel gebruikt bij de bereiding van groene sappen, want naast het helpen afvallen is het nog steeds erg rijk aan voedingsstoffen.
Stengel en bladeren van broccoli zijn ook erg voedzaam
Veel mensen hebben de gewoonte om alleen broccolibloemen te gebruiken bij het bereiden van voedsel, maar de stengel en bladeren hebben ook verschillende voordelen. Dit komt omdat ze bronnen zijn van vitamines en mineralen, met bijvoorbeeld calcium, ijzer, kalium en vitamine A, C, K en het B-complex. Over het algemeen wordt dit weerspiegeld in sterkere botten, grotere bereidheid om te sporten door een verhoogd metabolisme, verbeterd zicht, gezonder haar en een sterker immuunsysteem.
Ninja, of Japanse, broccoli komt veel voor: wat is het verschil?
Nu je de voordelen van broccoli hebt begrepen, moet je weten welke je moet consumeren als je het op de markt koopt, toch? Welnu, het belangrijkste verschil tussen hen zit in het visuele, aangezien de ninja, of Japanner, een enkele kop, een dikkere steel en bijna geen bladeren heeft. In feite wordt het meestal gebruikt in pakketten bevroren broccoli. De meest voorkomende is degene die we op de beurs aantroffen en die verschillende stengels en een groot blad heeft. Bovendien is de smaak van de twee een beetje anders, wat betekent dat je beide kunt en moet proberen om erachter te komen welke je het lekkerst vindt.
