Is maïszetmeel gezond? Ontdek de voordelen en wanneer u het in de keuken moet gebruiken
Aanbevolen product
Biologische maïs Taeq 500g
Of je nu pap wilt maken of in een ander recept wilt gebruiken, de waarheid is dat maizena een onmisbaar ingrediënt is in de keuken van veel mensen. Maar omdat het geïndustrialiseerd is, blijft de vraag: is het echt gezond? Om dit soort twijfel over het ingrediënt op te helderen, hebben we enkele van de voordelen ervan op een rijtje gezet. Kijk eens:
Maïszetmeel is een energiebron
Of u nu bedreven bent in lichaamsbeweging of niet, weet dat maïszetmeel een aanvulling kan zijn op uw dieet. Dit komt omdat het een geweldige energiebron is, wat betekent dat het niet alleen atleten meer gewillig maakt, maar ook een goede bondgenoot kan zijn voor degenen die zich moeten concentreren op werk of studie. Om je een idee te geven: 100 gram van het ingrediënt bevat 361 kcal, zoals blijkt uit gegevens uit de Braziliaanse Voedselsamenstellingstabel. Ter vergelijking: de Engelse aardappel, die ook zetmeel bevat, bevat 64 kcal voor elke 100 gram voedsel.
Rijk aan vitamines
Een ander groot voordeel van maïszetmeel is dat het rijk is aan vitamine A, E en complex B. De eerste bevordert niet alleen de groei maar is ook goed voor de vitaliteit van haar en huid. Vitamine E staat bekend als een krachtige antioxidant. Daarom bestrijdt het vrije radicalen in het lichaam, die op hun beurt onze cellen kunnen oxideren en vroegtijdige veroudering veroorzaken. Bovendien versterkt het het immuunsysteem, waardoor de kans kleiner wordt dat het lichaam aan een ziekte lijdt.
Ten slotte hebben we de vitamines B. Elk van hen heeft een andere functie in het lichaam, maar over het algemeen dragen ze bij aan de goede werking van het centrale zenuwstelsel. Hiermee voorkomen ze het ontstaan van hersengerelateerde problemen, zoals dementie.
Maïszetmeel kan worden geconsumeerd door coeliakiepatiënten
Mensen met coeliakie zijn mensen met een intolerantie voor of allergie voor gluten, wat betekent dat de consumptie van de stof in extreme gevallen dodelijk kan zijn. Over het algemeen is gluten aanwezig in granen, zoals tarwe, haver en hun derivaten. Het goede nieuws is dat maïs een uitzondering is! Dit betekent dat uw zetmeel zonder angst als meelvervanger kan worden gebruikt.
Let op: maïszetmeel blijft een geïndustrialiseerd product
Hoewel het goede gezondheidsvoordelen heeft, is de waarheid dat maïszetmeel een geïndustrialiseerd product blijft, wat betekent dat het met mate moet worden gebruikt. Tegelijkertijd kan het een prima vervanger zijn voor andere soorten ingrediënten, zoals bloem zelf, zoals we al zeiden. Daarom kunt u het beste met uw voedingsdeskundige praten om erachter te komen hoe u het op de gezondste manier in uw dieet kunt gebruiken.
