Broccoli: 5 manieren om deze groente te bereiden en te genieten van de voordelen ervan

Gestoomde broccoli, gebakken en gepaneerd, onderdeel van soepen, crèmes of bouillons ... Hoe heeft u het liefst? Als het op koken aankomt, is creativiteit een essentieel kruid, want daarmee innoveren we voedselbereidingen en breiden we zo de menu-opties van ons dagelijks leven steeds meer uit. Bekijk dus enkele manieren om deze groente te bereiden om optimaal van de voordelen te genieten, op de meest natuurlijke, gezonde en smakelijke manieren.

Broccoli is een voedingsmiddel uit de groep van donkergroene groenten, die ons eten kleurrijker en voedzamer maken, met een arsenaal aan belangrijke voedingsstoffen voor ons welzijn. Omdat het een buitengewoon veelzijdig voedingsmiddel is en in verschillende bereidingen past, heeft voedingsdeskundige Patrícia Bertoni Brotherhood de beste manieren om de groente in de voedingsroutine te gebruiken gescheiden en zo ervoor gezorgd dat de beste eigenschappen worden opgenomen. Uitchecken:

Wat zijn de gezondste manieren om broccoli in de keuken te bereiden?

1 - Gestoomd: bij het stomen van groenten is dit een garantie dat de voedingsstoffen in het voedsel behouden blijven, omdat ze tijdens het koken niet in water verloren gaan. "Broccoli is rijk aan vezels, zwavelverbindingen, foliumzuur, antioxidanten, calcium en vitamine A en C die bij het koken behouden blijven", analyseert de voedingsdeskundige.

2 - In soepen en crèmes: geniet van de winter en investeer in soepen en broccolirooms om op te warmen en je lichaamstemperatuur te verhogen. "Scheid gewoon de delen die ongeschikt zijn voor consumptie, was ze goed en zet ze aan de kook met weinig zout water en kokend. Gebruik het kookwater om de groente te kloppen en het gerecht te bereiden", zegt de professional.

3 - In rijst: een heerlijke broccolirijst heeft zijn plaats gereserveerd op ons menu, toch? Naast het combineren met diverse bereidingen is broccolirijst lekker en garandeert het de opname van de nodige voedingsstoffen. "Scheid ook de delen die ongeschikt zijn voor consumptie, was ze goed en klop de bladeren terwijl ze nog rauw zijn. Voeg ze daarna gewoon toe aan de rijst tijdens het koken", legt Patrícia uit.

4 - Gestoofd: Een van de belangrijkste voordelen van gestoofd is dat u een reeks voedingsmiddelen kunt toevoegen die alleen maar iets aan uw maaltijdplan toevoegen, of dat u gewoon de traditionele dubbele knoflook en ui kunt gebruiken. "Maak de broccoli schoon en voeg de knoflook, ui en olie toe aan de saus en voeg geleidelijk water toe tot ze de gewenste consistentie hebben", analyseert de voedingsdeskundige.

5 - Gepaneerd: Ja, het frituren kan ook gezond zijn. Hoe zit het met het bestuiven van de groente met gezonde zaden en deze naar de oven brengen? Net als bloemkool is broccoli ook heerlijk gepaneerd. Scheid na het koken van de groente wat zaden naar keuze, zoals bijvoorbeeld chia en lijnzaad, meng ze. Verdeel de broccoli over het eiwit en daarna over de zaadlijsten. Bak af met een scheutje olijfolie. Serveer en voeg andere bijgerechten toe.

Waarom is broccoli zo goed voor je gezondheid?

Volgens de voedingsdeskundige is broccoli een voedingsmiddel dat rijk is aan verschillende stoffen die ons welzijn en vitaliteit geven. Het is mogelijk om in de samenstelling voedingsvezels, vitamine C, eiwitten en mineralen zoals ijzer, magnesium, zink en calcium te vinden die helpen het lichaam gezond te maken.

"Broccoli verbetert de gezondheid van de darm, helpt bij de controle van glycemie en cholesterol, heeft een cardioprotectieve werking, garandeert een goede vorming van de foetus, verhoogt de immuniteit, voorkomt kanker, werkt bij de behandeling van ontstekingen zoals artritis en gastritis en helpt bij het functioneren van de foetus. hersenen ”, besluit de voedingsdeskundige.