Als we de beurzen, supermarkten en producten betreden, vinden we een ongelooflijke verscheidenheid aan mango's in de schappen. En, met zoveel fruitsoorten, markeren we in Brazilië vijf belangrijke: Kent, Palmer, Tommy Atkins, Rosa en Espada. Elke stijl is buitengewoon smakelijk en voedzaam, en heeft enkele kleine eigenaardigheden, voornamelijk in de voedingssamenstellingen, die speciale hoogtepunten verdienen. Bekijk de verschillen en zie de voordelen van mangosoorten.
De mango, die vanwege zijn smaak en sappigheid "queen of fruits" wordt genoemd, komt oorspronkelijk uit India, maar is al lang populair over de hele wereld. Zeer veelzijdig, het kan op veel verschillende manieren worden geconsumeerd, voornamelijk rauw, in salades of sappen. De consumptie ervan is een bron van belangrijke voedingsstoffen en houdt verband met verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het verlagen van cholesterol, het verbeteren van het immuunsysteem en zelfs het bestrijden van diabetes, het beheersen van de bloedglycemische index. Volgens voedingsdeskundige Mariane Valpassos heeft elk met betrekking tot de fruitsoorten, hoewel de verschillen klein zijn, speciale aspecten:
"Er zijn verschillende soorten mango's, maar in Brazilië komen er enkele meer voor, zoals: Kent, Palmer, Tommy Atkins en Rosa. Het verschil zit hem in de kleur, smaak, vezels en zoete pulp", benadrukt de professional die enkele eigenaardigheden hiervan scheidde. geciteerde typen. Uitchecken!
5 soorten mango en zijn kenmerken
1 - Kent: een van de duurste mango's die in Brazilië wordt gevonden, het heeft een grote vrucht, zeer vruchtvlees en een zoete smaak. Het kan in zijn natuurlijke vorm worden geconsumeerd, toegevoegd aan blad- of fruitsalades of in sappen.
2 - Palmer: Het is ook een geweldige optie, veel te vinden in verse producten en supermarkten. "Het zaadje is kleiner en het vruchtvlees vertegenwoordigt ongeveer 72% van de vrucht", benadrukt dr. Mariane. De palmer heeft een roodachtige schil en geel vruchtvlees, is daarnaast extreem zoet en zonder vezels.
3 - Tommy Atkins: Het is het meest gevonden in Brazilië, maar het heeft een gemiddeld vezelgehalte en is minder zoet. "Het is resistenter en heeft een langere houdbaarheid", legt de voedingsdeskundige uit. Deze mangosoort wordt veel gebruikt voor de productie van vruchtensappen en ijs en is bovendien het meest verkrijgbaar in supermarkten.
4 - Roze: De roze mango komt veel voor in het noordoosten van het land en is meer geschikt voor het maken van sap omdat hij erg vezelig is. Het heeft een meer afgeronde vorm in vergelijking met de anderen en een heerlijke smaak.
5 - Zwaard: net als de Tommy-hoes is het zwaard een van de bekendste en gevonden in Brazilië, ondanks dat het slechts twee keer per jaar wordt geproduceerd. Het heeft ook een vezelig vruchtvlees, de vorm is iets langwerpiger in vergelijking met de andere en de overheersende kleur van de bast is groen.
Mangoconsumptie bestrijdt bloedarmoede
Onder de voedingswaarde van mango kunnen we de aanwezigheid van mineralen benadrukken: ijzer, koper, magnesium en calcium, die zich verenigen voor het welzijn van ons organisme. Bovendien kunnen we ook vitamine C in de vrucht vinden, wat de opname van ijzer vergemakkelijkt, waardoor mango een essentiële vrucht is voor de preventie van bloedarmoede, aangezien de combinatie van deze voedingsstoffen de biologische beschikbaarheid bevordert en ziekten voorkomt.
Een ander groot voordeel van mango is dat, met een grote hoeveelheid vezels, de vrucht helpt om de niveaus van "slecht" cholesterol, LDL te verlagen en helpt bij het verteringsproces van voedsel, waardoor de darmtransit wordt vergemakkelijkt. Bovendien is mango een alkalisch voedingsmiddel dat de zuurgraad in de maag helpt verminderen en indigestie helpt bestrijden.
