Kijk maat! Een van de dranken die Brazilianen het meest consumeren in tijden van warmere temperaturen, zoals de zomer, mate, in zijn meest verschillende vormen en samenstellingen, is een geweldige optie, licht, gezond en buitengewoon voedzaam voor de hydratatie van ons lichaam. Zie meer voordelen van dit kruid in ons leven!
Yerba mate komt van de plant Ilex paraguariensis, die van nature groeit in het zuiden van Brazilië, het noorden van Argentinië en het oosten van Paraguay. Het kan worden gebruikt om verschillende dranken te bereiden, zoals: mate of mate, tererê en kruidenthee. Tot de belangrijkste voedingsstoffen behoren: derivaten van cafeïne (cafeïnezuur, chlorogeenzuur, ...), flavonoïden (quercetine, rutine en kaempferol), methylxanthines (cafeïne, theofylline en theobromine), polyfenolen, tannines, saponines (ursolinezuur) - verlenen de bittere smaak, mineralen (fosfor, ijzer, calcium, kalium, mangaan, magnesium) en vitamines (thiamine, niacine, riboflavine, pantotheenzuur, C, E en beta-caroteen). De voedingsdeskundige Sara Bortoluz belicht hieronder de belangrijkste redenen om het kruid in ons dagelijks leven te consumeren:
Gezondheidsvoordelen van yerba mate
- Stimulerend voor fysieke en mentale activiteit, vanwege de aanwezigheid van cafeïne;
- Versnelt de stofwisseling, waardoor een grotere vetverbranding en in
uiteindelijk leiden tot gewichtsverlies, indien dit gepaard gaat met een adequaat dieet en lichaamsbeweging;
- Antioxidant, bestrijdt vrije radicalen, voorkomt vroegtijdige celveroudering;
- Ontstekingsremmend;
- Vermindering van slechte cholesterol en triglyceriden, waardoor atherosclerose wordt voorkomen. Volgens een onderzoek van UFSC verminderde het gebruik van yerba mate het slechte cholesterol (LDL) met 10-12%;
- Preventie van chronische ziekten, zoals kanker en hart- en vaatziekten. Er zijn onderzoeken gaande met diabetespreventie;
- Bescherming van levercellen.
Wat is de ideale partnerconsumptie?
Volgens dr. Sara is er geen specifieke aanbeveling met betrekking tot de consumptie van mate, zolang er geen overmaat is, maar om de voordelen te verkrijgen, moet de consumptie regelmatig zijn. "Het heeft geen zin om het een keer te nemen en te denken dat je een wonder hebt verricht. Zoals alles op het gebied van voeding, brengt gewoonte en balans voordelen met zich mee. Maar over het algemeen kunnen mensen, als ze met mate worden geconsumeerd, profiteren van de eigenschappen ervan. Altijd in gedachten houdend dat een gezond dieet aanwezig moet zijn om de voordelen ervan te maximaliseren ", benadrukte de professional.
Speciale zorg: Yerba mate moet worden vermeden door hypertensieve patiënten en degenen die gevoelig zijn voor de aanwezige stoffen. Bovendien helpt dit kruid, als diureticum, het lichaam om vocht af te voeren, wat uitdroging kan veroorzaken. Op die manier kan het het water dat uw lichaam nodig heeft niet vervangen.
"Overmatige consumptie kan prikkelbaarheid, slapeloosheid, gastritis veroorzaken, vanwege de aanwezigheid van cafeïne. Sommige kankerverwekkende eigenschappen (kanker in de mondholte, slokdarm en maag) zijn beschreven in een studie, vanwege de aanwezigheid van polycyclische aromatische koolwaterstoffen als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd ( meer dan 1 liter per dag) en bij hoge temperaturen ".
