Bekend als een "superkrachtig" graan voor onze gezondheid, wordt quinoa steeds belangrijker in ons dagelijks leven. In combinatie met verschillende recepten, zowel zoet als hartig, versterkt het op een lichte en natuurlijke manier de voedingsstoffen van elke maaltijd. Maar weet jij hoe je quinoa op de gezondste manier kunt bereiden? Voordat het wordt geconsumeerd, moet u er goed op letten en profiteren van de integrale eigenschappen van het voedsel!
Quinoa is te vinden in poedervorm - vergelijkbaar met quinoameel - of in graan, dat op de beste manier moet worden gekookt en bereid om de gerechten te verbeteren. Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein is de eerste stap om een perfecte quinoa te krijgen, aandacht te besteden aan de kooktijd en bij het wassen van het graan:
"Was de quinoa heel goed. Er zit een bitter laagje op het zaadje dat gewassen moet worden. En bij het wassen gebruik je een fijne zeef om het water af te voeren. Bij het koken niet te lang koken of teveel water toevoegen!" van quinoa met twee kopjes water is ideaal om te koken. Dek de penela af, zet het vuur lager en kook ongeveer 15 minuten ", aldus de voedingsdeskundige.
Hoe maak je quinoa? Twee stappen voor en na het koken!
1e stap: na het koken van het graan - Het is noodzakelijk om al het overtollige water te verwijderen. Het uiterlijk van de quinoa moet heel helder, bijna transparant zijn, met witte lijnen eromheen. Gebruik dezelfde zeef die u gebruikt om te wassen, om al het water af te voeren.
2e stap: Nadat u al het graan heeft uitgelekt, gaat u terug naar dezelfde pan die u hebt gekookt. Het is tijd om haar te laten rusten. "Dek af en laat nog eens 15 minuten staan. Laat de quinoa in de hete pan staan, hij droogt, wordt lichter en zachter", analyseert Daniella Chein.
Quinoa-recepten: kijk hoe u het in uw gezonde voeding kunt gebruiken
Eenmaal gekookt, is het tijd om het eten in uw dagelijkse leven op te nemen. Als het klaar is, kun je het fruiten met knoflook en ui en de rijst vervangen door bijvoorbeeld quinoa. Hoe zit het met? Daniella Chein laat nog andere tips achter voor het gebruik van het graan, bekijk het maar!
Met fruit en melk: de volle granen van quinoa kunnen als ontbijtgranen worden gegeten, bijvoorbeeld bij melk of fruit. "Dit is een manier om meer eiwitten, vezels en ijzer aan je ontbijt toe te voegen, voedingsstoffen die zo essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam", analyseert de voedingsdeskundige.
In soepen: je kunt zowel quinoa-vlokken als bonen gebruiken om een speciale smaak aan soepen te geven. "Maak het recept normaal en voeg, als het gerecht klaar is, de quinoa er bovenop. Je kunt de quinoa ook met de soepingrediënten kloppen tot een uniforme room", zegt Daniella.
Toevoegen aan yoghurt: Door quinoa aan yoghurt toe te voegen, voegt u ook vezels toe aan het gerecht en verrijkt u de drank verder met calcium en proteïne. "Een suggestie is om de portie tussen de maaltijden door te eten, want een potje magere yoghurt (160 ml) plus een eetlepel quinoa bevat 141 calorieën", benadrukt de professional.
Verrijkende sappen en vitamines: Quinoa voegt goede doses calcium, eiwitten, ijzer en zink toe aan sappen en vitamines, naast alle voedingsstoffen die fruit al biedt. Bovendien geeft quinoa een extra dosis vezels aan fruit, waarbij de beats veel van deze voedingsstof verliezen, waardoor het verzadigd wordt en het dieet kracht krijgt.
Quinoa vervangt tarwebloem: gemaakt door het zaad te pletten, bevat quinoameel alle voedingsstoffen die het volkoren biedt. "Het kan gebruikt worden bij de bereiding van verschillende recepten, zoals deeg voor cakes, taarten, brood en koekjes. Door tarwebloem te ruilen voor quinoameel, voeg je aan het gerecht verschillende voedingsstoffen toe die niet (of heel weinig) in de bloem voorkomen. tarwe, zoals eiwitten, calcium, ijzer en omega 3 ", besluit Daniella Chein.
