Johannesbrood is de vrucht van de Johannesbroodboom, een boom afkomstig uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika in een gebied dichtbij de Middellandse Zee. In de oudheid werd de peul gebruikt om snoep en sappen te bereiden, omdat het een zoete smaak heeft. Maar hoewel het al millennia bekend is, begon johannesbrood de laatste paar jaar, met het groeiende aantal mensen dat ervoor kiest om een gezonder dieet te volgen, populair te worden in Braziliaanse huizen. Dit komt omdat het een alternatief kan zijn voor het consumeren van chocolade of chocolade, aangezien beide over het algemeen gemaakt zijn met cacao.
Johannesbrood is erg voedzaam
Het eerste voordeel van johannesbrood is te vinden in de voedingstabel. Dit komt omdat het aanzienlijke hoeveelheden vitamine B2, B3, B6 en B12 bevat, respectievelijk bekend als riboflavine, niacine, pyridoxine en cobalamine. De eerste twee helpen ons om energie te geven aan ons lichaam, wat zeer aangewezen is voor degenen die fysieke oefeningen doen en vet willen verbranden. Maar daarnaast voorkomt B3 diabetes en verbetert het de bloedcirculatie.
Pyridoxine draagt ook bij aan het proces van gewichtsverlies door het metabolisme te versnellen, het cholesterolgehalte te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te beïnvloeden. Ten slotte voorkomt cobalamine problemen zoals depressie en angst door het centrale zenuwstelsel te beschermen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat Johannesbrood rijk is aan de mineralen magnesium, calcium, kalium, ijzer en mangaan. Samen helpen ze botten en tanden sterker te maken, nierproblemen te voorkomen, spiercontractie te voorkomen en ziekten te voorkomen, variërend van bloedarmoede tot kanker.
Het is een goede antioxidant
Johannesbrood staat ook bekend om zijn antioxiderende factor. Dit betekent dat het niet alleen het immuunsysteem resistenter maakt, het bestrijdt ook overtollige vrije radicalen in het lichaam. Deze kunnen op hun beurt, wanneer ze in onbalans in het lichaam zijn, de oxidatie van cellen genereren, waardoor vroegtijdige veroudering wordt veroorzaakt en bijdragen aan het ontstaan van kanker. Daarom is de vrucht zo geïndiceerd om het verschijnen van ziekten te voorkomen.
Fruit is rijk aan vezels en tannines
Een ander groot voordeel van johannesbrood is dat het rijk is aan vezels, wat betekent dat het helpt bij het reguleren van de darm. Ook tannines dragen bij aan dit proces, stoffen die door hun adstringerende factor doorgaans worden gebruikt om diarree en maagproblemen te bestrijden. Ze werken ook in de darm om de orgaanwand te beschermen en te voorkomen dat er overtollig water uit wordt afgescheiden.
Johannesbrood is geïndiceerd voor diabetici
Omdat het geen suiker bevat en een lage glycemische index heeft, is Johannesbrood geïndiceerd voor mensen met diabetes. Onthoud dat het een zoete smaak heeft, wat helpt om een einde te maken aan die drang om snoep te eten, iets dat ook essentieel is voor mensen die proberen af te vallen. En omdat het een vrucht is, kan het zowel door coeliakiepatiënten worden geconsumeerd, omdat het geen gluten bevat, als door allergische en lactose-intolerantie.
Cacao of sint-jansbrood: wat is beter?
Johannesbrood wordt meestal in poedervorm geconsumeerd, dat wordt gebruikt om een andere versie van chocolademelk te maken. In feite is er ook johannesbroodchocolade, die op grote schaal wordt geconsumeerd door mensen die een gezond leven zoeken. Maar is het echt beter dan cacao? Ten eerste bevat de cacao zelf geen suiker en daarom wordt het ingrediënt later tijdens de bereiding van snoep toegevoegd.
Maar een echt verschil tussen de twee is dat de johannesbroodboom geen cafeïne bevat, wat als goed of slecht kan worden beschouwd, omdat het teveel ervan sterke reacties kan veroorzaken, terwijl de stof tegelijkertijd thermogeen is en helpt om af te vallen. Een positief aspect is dat chocolaatjes gemaakt met johannesbrood de helft van de calorieën bevatten dan de "originele" versie, die uitstekend is voor degenen die het koolhydraatarme dieet volgden. Het is ook een goede optie voor degenen die geen producten met lactose kunnen consumeren, aangezien melk over het algemeen niet wordt toegevoegd in recepten voor snoep met johannesbrood.
