Bevroren spinazie, erwten en broccoli: smaak en voedingsstoffen voor het dagelijks leven
Aanbevolen product
Biologische knoflook Taeq
Wie houdt er niet van een altijd vers en voedzaam bijgerecht als aanvulling op onze gezonde voeding? Spinazie, erwten en broccoli zijn voedselbronnen van belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam, ze moeten altijd aanwezig zijn in onze dagelijkse maaltijden en niets is praktischer dan ze in onze vriezer te hebben om het te vergemakkelijken, nietwaar? Ontdek hoe u de voordelen van deze voedingsmiddelen kunt krijgen en hoe u ze het beste kunt bereiden!
Het invriezen van voedsel is niet langer een "modegril", het is een praktische optie om belangrijke voedingsstoffen voor ons welzijn te hebben, de dagelijkse bereiding te vergemakkelijken en de noodzaak om naar markten en beurzen te gaan te verminderen, wat zelfs helpt om geld te besparen. Diepvriesproducten zijn ook altijd vers en veranderen de voedingssamenstelling niet. Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein is het invriezen van voedsel gezond en helpt het sauteren om nog meer voedingsstoffen toe te voegen.
"Om de smaak na het invriezen te benadrukken, kunnen we het nogmaals sauteren door knoflook en ui toe te voegen. Op die manier voegen we nog meer voedingsstoffen aan het eten toe. Wat betreft de voordelen van invriezen is de houdbaarheid van het product veel groter dan wanneer het alleen in de koeling wordt geplaatst. ”, legt de professional uit.
Bevroren spinazie: smaak en voeding in één levensmiddel
Een van de bekendste en meest geconsumeerde donkergroene bladeren, spinazie is verantwoordelijk voor het leveren van voedingsstoffen zoals calcium, ijzer en fosfor, naast de B-, A- en K-complexvitaminen, die helpen de bloeddruk onder controle te houden en ons immuunsysteem te versterken. .
Volgens Daniella Chein verliest spinazie zelfs na het invriezen niet zijn belangrijkste mineraal: ijzer. "Wanneer we invriezen, blijft een groot deel van zijn eigenschappen behouden en, natuurlijk, zijn smaak. Spinazie heeft een goede hoeveelheid ijzer, dat zelfs onder het vriespunt in de groente blijft. Het moet na het koken worden ingevroren, maar het is goed om het eerst te laten afkoelen. om het naar de vriezer te brengen ', analyseert de voedingsdeskundige.
Broccoli: geniet van het hele eten
Bron van voedingsvezels, vitamine C, eiwitten en mineralen zoals ijzer, calcium, zink en magnesium, broccoli is een voedingsmiddel dat ons lichaam in het algemeen ten goede komt. Het helpt bij het bestrijden van mondkanker, verlaagt de bloeddruk en komt onze cardiovasculaire gezondheid ten goede. Bovendien bevatten niet alleen broccolibloemen voedingsstoffen: de bladeren en stengels zijn geweldige eiwitbronnen voor ons voedsel, dus investeer in de bereiding met de groente in zijn geheel. Raadpleeg de aanbeveling van de voedingsdeskundige voor de consumptie van bevroren broccoli.
"Ingevroren broccoli heeft hogere niveaus van vitamine C, luteïne en bètacaroteen dan verse groenten. Combineer ingevroren broccoli met mosterd, kool of radijs bij het bereiden, omdat dit de functionele eigenschappen verhoogt. Om de smaak na het ontdooien te verbeteren. de broccoli kunnen we sauteren in olijfolie, knoflook en ui en, voor degenen die het lekker vinden, het zelfs mengen met andere groenten, waardoor ook de voedingsstoffen in het eten toenemen ", benadrukt de professional.
Erwten: bron van vezels en eiwitten
De kleine peulvrucht maakt deel uit van verschillende voorbereidingen in ons dagelijks leven. Invriezen is daarom ook een prima alternatief om de houdbaarheid te vergroten en erwten langer en vaker te kunnen gebruiken. De erwt wordt gebruikt voor salades, soepen en sauzen en is een bron van vezels, ijzer, zink, eiwitten en vitamine E, die het cholesterolgehalte in het bloed helpen reguleren, het immuunsysteem versterken, bloedarmoede voorkomen en stress verminderen. Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein is sauteren een goede optie om de smaak van het eten te benadrukken.
"De erwten kunnen ook worden ingevroren en het ideaal is om er na het ontdooien een soep van te maken, te bakken in knoflook om de smaak te verbeteren. Een groot voordeel van het invriezen van de erwten is het voorkomen van de groei van micro-organismen die onze gezondheid schaden", beëindigt de professional.
