Bron van vezels, vitamine B (vooral B9), C, E en K, belangrijke mineralen zoals calcium en een reeks eiwitten, kikkererwten zijn een van de meest voedzame peulvruchten in onze voeding! Daarom mag het niet ontbreken in het dagelijkse menu. Om je te helpen dit voer vaker te consumeren, hebben we 6 gezonde snacks van kikkererwten samengesteld. Kijk eens!
1. Kikkererwten mini burger
Als je nog nooit een veganistisch hamburgerrecept hebt geprobeerd, is dit de perfecte gelegenheid! Kikkererwten-miniburgers zijn niet alleen erg voedzaam, maar ook een geweldige snackoptie voor degenen die geen vlees eten. Of zelfs voor degenen die het menu willen variëren door nieuwe gezonde recepten te bereiden!
Week de kikkererwten een paar uur, pureer in de processor met ui en knoflook en voeg wat kruiden en specerijen toe. Maak dan gewoon de vorm van de hamburgers, gril ze met een beetje olie en maak er een lekkere saus bij.
Tip: je kunt ook een kant-en-klare kikkererwtenburger kopen en je keukenwerk besparen! Gewoon grillen en de saus maken.
2. Knapperige kikkererwtensnack
Hoe zit het met het veranderen van kikkererwten in een heerlijk tussendoortje om zonder schuldgevoel te eten tijdens je maaltijdpauze? Dit recept is een van de makkelijkste op de lijst: je hoeft ze maar 35 minuten (op 200 ° C) in de oven te bakken met veel olie, zwarte peper, pikante paprika, nootmuskaat en andere kruiden. jouw voorkeur. Heel gemakkelijk toch?
Een andere goede suggestie is om kant-en-klare snacks te gebruiken! Taeq biedt bijvoorbeeld heerlijke snackopties voor kikkererwten, met de smaken van tomaat en basilicum of citroenenpeper. En het mooiste van alles is dat ze, doordat ze in de oven gebakken worden, ook nog eens superkrokant zijn!
3. Broodje kikkererwten
'S Middags een natuurlijke sandwich klaarmaken om op te eten is altijd een goede keuze! Maar hoe zit het met het variëren van de vulling met een heerlijke kikkererwtenpasta? Kook de kikkererwten gewoon en maal ze samen met knoflookteentjes, zout, citroensap, olijfolie, paprika en zwarte peper tot een pasta. Eenmaal klaar vul je je boterham, serveer je hem met Arabisch brood of zelfs toast. Het is heerlijk.
4. Kikkererwtenwafel
Omdat hij extreem vezelrijk is, is de kikkererwtenwafel de perfecte snack om te eten als je honger hebt. Het is gemaakt met hele bloem, melk, eieren, zout, bakpoeder en een beetje olijfolie (naast het hoofdingrediënt: kikkererwten). Kook ter voorbereiding de kikkererwten normaal en meng alle ingrediënten in een blender. Als je een homogeen deeg hebt, plaats het dan in het wafelijzer en laat het aan beide kanten bruin worden.
5. Geroosterde falafel
Kent u falafel? Het is een gerecht uit de Arabische keuken dat erg lijkt op de bonentaart en acarajé! Het is eigenlijk een kikkererwtenbol. En om het te bereiden, moet je een kikkererwtendeeg maken (in de processor) met wat ingrediënten en kruiden zoals Syrische peper, korianderzaad, komijn, zwarte peper, pikante paprika, nootmuskaat, ui , knoflook, peterselie en munt. Vorm dan de knoedels met je handen en bak ze op 200 ° C tot ze heel goudbruin zijn.
6. Kikkererwtennuggets
Hoe zit het met het bereiden van een recept voor vegetarische nuggets gemaakt met kikkererwten, quinoa, havermout en groenten? Behalve dat het een heerlijk en voedzaam recept is, is het ook heel eenvoudig om te maken: meng alle ingrediënten (inclusief kruiden en een beetje wortel, ui en knoflook) tot een zeer homogeen deeg, verdeel in gelijke porties om de nuggets te modelleren , breng ze 15 minuten naar de koelkast en gril ze tenslotte met een scheutje olijfolie.
