Aanbevolen product
Biologische zoete aardappel Taeq 600g
Kip eten met zoete aardappelen is praktisch een cliché geworden op het bord van degenen die regelmatig naar de sportschool gaan. Alleen vaak is de soort die bij de bereiding van de maaltijd wordt gebruikt, wit, wat, hoewel zeer gunstig, een beetje achterblijft in vergelijking met de paarse. Je hoeft eigenlijk niet eens van sporten te houden om deze wortel aan je gerecht toe te voegen, want er zijn genoeg redenen om de paarse zoete aardappel te consumeren.
Paarse zoete aardappel is antioxidant
De eerste factor die paarse zoete aardappel onderscheidt van wit, is de kleur. Maar denk niet dat het geen verschil maakt! Deze paarse kleur is te danken aan de grote hoeveelheid van een plantenpigment genaamd anthocyanine, en het grootste voordeel is dat het een krachtige antioxidant is. Dit betekent dat het de zo gevreesde vrije radicalen bestrijdt, die niets meer zijn dan moleculen die door ons eigen lichaam worden aangemaakt. De grote vraag is dat wanneer ze in grote hoeveelheden aanwezig zijn, ze ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, omdat ze het celmembraan oxideren.
De gevolgen zijn talrijk en kunnen variëren van vroegtijdige veroudering tot het ontstaan van kanker. Bovendien maakt de antioxiderende factor het immuunsysteem sterker, wat de kans verkleint dat het lichaam lijdt aan de symptomen van een ziekte. Ten slotte voorkomt anthocyanine in het algemeen niet alleen chronische ziekten, maar ook cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen.
Voedsel is rijk aan vezels
Een ander voordeel van de paarse zoete aardappel is dat hij rijk is aan voedingsvezels, stoffen die heel goed zijn voor ons lichaam. Zij zijn tenslotte degenen die dat gevoel van verzadiging geven en daarom staan ze meestal op het menu van degenen die proberen af te vallen, omdat ze voorkomen dat de persoon meer binnenkrijgt dan hij nodig heeft om het lichaam gezond te maken. Bovendien helpen ze bij het spijsverteringsproces, waardoor constipatie en diarree worden voorkomen en maagzwelling wordt beëindigd. Ten slotte maken ze de opname van voedingsstoffen mogelijk, wat essentieel is voor het goed functioneren van het lichaam.
Als geen van deze redenen voor u voldoende leek, weet dan dat een dieet met weinig vezels tot verschillende gezondheidsproblemen kan leiden. De opname van vitamines en mineralen wordt immers belemmerd. Naast constipatie kan een gebrek aan vezels ook leiden tot diverticulitis en darmkanker. Onthoud dat deze stoffen in verschillende voedingsmiddelen aanwezig zijn, maar het ideaal is om een uitgebalanceerd dieet te hebben dat rijk is aan voedingsstoffen, wat kan worden gedaan via het chromatische dieet.
Het is een bron van vitamines en mineralen
Paarse zoete aardappelen bevatten ook goede hoeveelheden ijzer, kalium en magnesium. Elk van deze mineralen heeft een ander voordeel, en daarom is deze combinatie in slechts één voedingsmiddel zo goed. IJzer bijvoorbeeld, verhoogt naast het voorkomen van bloedarmoede ook de stofwisseling van het lichaam, daarom is het zeer geschikt voor mensen die fysieke oefeningen doen. Kalium daarentegen werkt bij de spiercontractie en zenuwoverdracht en helpt ook bij goede atletische prestaties. Ten slotte beschermt magnesium tegen hart- en vaatziekten en voorkomt het nier- en galblaasstenen. Je begrijpt al waarom de paarse zoete aardappel zo geschikt is voor degenen die van de sportschool houden, toch?
En hoewel het dezelfde vitamines bevat als witte zoete aardappelen, heeft paars een grotere hoeveelheid A, C en E. Vitamine A is goed voor het gezichtsvermogen en maakt huid en haar mooier. Reeds C helpt niet alleen het lichaam beter bestand te maken tegen verkoudheid en griep, maar helpt ook bij de opname van ijzer door het lichaam. Ten slotte heeft E een sterke antioxidantfactor.
Reguleert de bloeddruk
Paarse zoete aardappelen zijn rijk aan chlorogeenzuur, een bestanddeel dat bloedstolsels voorkomt en helpt bij het reguleren van de bloeddruk. In feite verlaagt het in het algemeen de drukniveaus en is daarom geschikter voor hypertensieve patiënten. Onthoud dat de wortel op verschillende manieren kan worden bereid, zoals gebakken, geroosterd of in de vorm van een puree. Hierdoor kan het een veelzijdig ingrediënt zijn dat aan ieders dagelijkse voeding kan worden toegevoegd, aangezien het ook geen gluten of lactose bevat, en ook geïndiceerd is voor mensen met allergieën en intoleranties.
