Ontdek poke, een Hawaiiaans gerecht gemaakt met rauwe vis dat gemakkelijk te bereiden is

Aanbevolen product

Biologische Tahiti Citroen Taeq 500g

Heb je gehoord van porren? Dit gerecht van Hawaiiaanse oorsprong heeft steeds meer de smaak van Brazilianen veroverd en de naam is in ons land populair geworden. Maar waar gaat het tenslotte over? Kun je het thuis doen? Om deze vragen te verhelderen, hebben we een speciaal onderwerp voorbereid, waarin we leren hoe we het moeten voorbereiden. Uitchecken!

Poke wordt bereid met rauwe vis

Als je rauwe vis associeert met de Japanse keuken, is het beter om er nog eens over na te denken, want eten is een van de favoriete gerechten van degenen die aan de kust wonen - vooral met betrekking tot degenen die op een eiland wonen, omdat het moeilijker is om rood vlees te verbouwen . Het is dus niet verwonderlijk dat Hawaï, een archipel, vis gebruikt in zijn regionale gerechten.

In het geval van poke wordt de rauwe vis op de juiste manier uitgebeend en wordt de schil verwijderd, net als bij sashimi. In feite betekent het woord poke, in het lokale Hawaiiaanse dialect, zoiets als "in stukken gesneden". Oorspronkelijk is het gemaakt met tonijn en heeft het nog andere ingrediënten die je eventueel in huis hebt. Wil je leren hoe je het kunt bereiden? Volg dan onze eenvoudige stap voor stap:

Poke: hoe te doen?

Als het idee om rauwe vis te eten op een niet-Japans gerecht je opvrolijkt, weet dan dat het vrij gemakkelijk te maken is. Dat komt omdat het idee is om rauwe ingrediënten te gebruiken, waardoor de bereiding heel eenvoudig en voedzaam is. Er zijn verschillende manieren om het te bereiden, maar in de eenvoudigste versie heb je alleen tonijn in stukjes gesneden, zeewier, Japanse rijst, zout en citroen nodig. Eerst moet je het zeewier hydrateren terwijl je de vis laat marineren in de citroen. Breng dan op smaak met zout en serveer alles met Japanse rijst. Makkelijk toch? Een andere tip is om groenten en groenten, zoals komkommer, toe te voegen om het gerecht nog voedzamer te maken.

Hoewel het in de jaren zeventig op Hawaï werd gemaakt, viel poke uiteindelijk in de smaak van Amerikanen die op het continent woonden, en van daaruit verspreidde het zich en veroverde het de wereld. Denk dus niet dat uw traditionele versie onaangeroerd is gebleven. Tegenwoordig zijn er verschillende manieren om poke te bereiden, inclusief andere soorten vis en ingrediënten, dus je kunt zonder angst proberen te innoveren in de keuken! Onthoud dat het zowel als bijgerecht als als hoofdgerecht kan worden geserveerd.

Voordelen van poke

Door rauwe vis te gebruiken bij de bereiding, zijn de voordelen van dit voer nog groter. Over het algemeen is proteïne een bron van omega 3, wat betekent dat het het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt, waardoor verstopping van de bloedvaten en bijgevolg problemen als een hartaanval en beroerte worden voorkomen.

In het specifieke geval van tonijn is een ander voordeel dat het rijk is aan B-vitamines, die op hun beurt inwerken op het centrale zenuwstelsel, het geheugen verbeteren en de kans verkleinen dat het lichaam ziekten zoals de ziekte van Alzheimer ontwikkelt. Ten slotte bevat het goede hoeveelheden vitamine C en zink, beide voedingsstoffen met een sterke antioxiderende werking - die daarom het immuunsysteem versterken en zowel vroegtijdige veroudering als het optreden van verschillende ziekten voorkomen.

Algen zijn rijk aan vitamines en mineralen, die variëren naargelang de gekozen soort voor consumptie. Citroen is niet alleen een bron van vitamine C, het is ook een detox, wat betekent dat het helpt om het lichaam te ontgiften van schadelijke stoffen, het metabolisme verbetert en slaapgerelateerde problemen vermindert.