Om ervoor te zorgen dat voedsel wordt geconserveerd en vrij van besmetting, is het noodzakelijk om enkele voorzorgsmaatregelen te nemen naast het alleen kijken naar de vervaldatum. Hoe ze in de laden en planken van de koelkast moeten worden georganiseerd, is ook een belangrijk criterium om voedsel te beschermen tegen besmetting. De koelkast bewaart voedsel niet voor altijd, maar kan de proliferatie van bacteriën vertragen dankzij de lage temperatuur.
Volgens voedingsdeskundige Adriana Kachani is het ideale moment om voedsel onder te brengen, om het te scheiden door verdiepingen. De lades zijn gereserveerd voor het bewaren van groenten, aangezien een zeer koude omgeving deze groenten kan verbranden. Bij de deuren plaats je het beste "verzegelde" producten zoals water, sap, frisdrank en bier. Op de bovenste plank is het ideaal om minder voedsel en kleine producten te conserveren, zodat ze de doorgang van koude lucht niet blokkeren.
Wat zeker is voor vlees, is dat het in de vriezer blijft omdat het nog lagere temperaturen nodig heeft. Ingeblikt voedsel moet, eenmaal geopend, ook in de koelkast worden bewaard. Nadat ze zijn ontsmet, moeten ze naar een andere verpakking dan het blik worden vervoerd. In deze situatie kunt u het beste glazen potten gebruiken in plaats van plastic. Dit komt omdat ze gemakkelijker schoon te maken zijn en geen besmetting door geur of smaak van ander opgeslagen voedsel mogelijk maken. Maar u moet zoveel mogelijk vermijden dat de glazen potten metalen deksels hebben. Dit materiaal kan gaan roesten en het voedsel aantasten.
Leer omgaan met voedsel
Praktisch gezien is de beste optie om de bladeren en groenten te wassen en het fruit te snijden direct na aankomst bij het winkelen. Dit helpt veel zodat er geen werk is als het gaat om het bereiden van een gezondere salade of snack. Er is echter een keerzijde aan het wassen en snijden van voedsel. Bacteriën geven de voorkeur aan vochtige omgevingen, dus de conserveringstijd van deze voedingsmiddelen na dit eerste proces is korter. Het juiste zou zijn om voor consumptie te snijden en te wassen en het voedsel vacuümverpakt te laten. De voedingsdeskundige benadrukte ook dat niets in direct contact met de koelkast mag komen. Hun ‘vorstvrij’ systeem kan leiden tot verbranding van voedsel. Daarom moet alles goed worden opgeslagen.
