Vezels zijn voedingsstoffen die alleen aanwezig zijn in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong - zoals fruit, granen, groenten en oliehoudende zaden - die het lichaam niet kan verteren. Maar zelfs als ze niet worden verteerd, hebben ze effecten op het lichaam en brengen ze gezondheidsvoordelen met zich mee. De vezels kunnen oplosbaar of onoplosbaar zijn en elk type heeft een andere werking op het menselijk lichaam. Daarom is het voor een gezond voedingspatroon belangrijk om vezelrijk voedsel in uw dieet op te nemen. Weet wat meer over hen en welke voedingsmiddelen deze voedingsstof bevatten.
De voordelen van oplosbare vezels
Wanneer ze worden ingenomen, worden oplosbare vezels opgelost in water en krijgen ze een gelachtige textuur. Ze helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en het cholesterolgehalte onder controle te houden, en helpen ook bij het verteren van voedsel. Ze vormen ook een soort barrière die voorkomt dat vet in het bloed door de darm wordt opgenomen, waardoor kanker wordt voorkomen. Omdat ze niet worden verteerd, garanderen ze langer een verzadigd gevoel en reguleren ze de eetlust. Daarom zijn vezels verbonden met diëten voor gewichtsverlies. De belangrijkste bronnen van oplosbare vezels zijn fruit - zoals appels, peren, rood fruit en citrusvruchten -, oliehoudende zaden - zoals noten, kastanjes, amandelen, pistachenoten en hazelnoten en peulvruchten - zoals bonen, linzen en granen kikkererwten.
De voordelen van onoplosbare vezels
Onoplosbare vezels lossen niet op in water. Ze helpen bij het verteren van voedsel en zorgen ervoor dat het gemakkelijker door het spijsverteringsstelsel beweegt, wat helpt bij de darmregulatie. Dit type vezel is zeer geschikt voor mensen die neiging hebben tot verstopping of andere darmproblemen en zelfs de gevreesde aambeien vermijden. Ze worden aangetroffen in brood en volle granen - zoals rijst en tarwe - groenten, bladgroenten en groentestelen - zoals wortels, selderij, broccoli en tomaten. Hoe natuurlijker en minder bewerkt een levensmiddel is, hoe hoger het vezelgehalte. Het is dus belangrijk om waar mogelijk biologisch voedsel te consumeren.
