Welke espresso of gezette koffie, welke heeft jouw voorkeur? Sommigen zeggen dat de dranken die in het koffiezetapparaat worden gemaakt sterker zijn, terwijl de soorten variëren afhankelijk van de bereiding en de hoeveelheid gebruikte bonen. Maar weet u wat de echte verschillen tussen hen zijn? Ontdek de kenmerken van deze twee versies van de drank, een van de meest geliefde en geconsumeerde door ons Brazilianen.
Voel gewoon een beetje geur in de lucht om een kopje koffie niet te weerstaan, toch? Of het nu in het koffiezetapparaat is of in de filters, koffie is een drank die wereldwijd bekend staat om te ontspannen, de hersenen te activeren en krachtige voordelen toe te voegen aan onze gezondheid. Anders dan veel mensen denken, hebben de bereidingsvormen echter niet direct invloed op de intensiteit van de koffie en maken ze ze ook niet sterker of zwakker. Wat deze twee vormen echt onderscheidt, is de dichtheid van de drank die de bereiding kan veroorzaken.
Met andere woorden, koffie bereid met een doek of papieren zeef heeft een fijnere dichtheid in vergelijking met espresso, waardoor ze de indruk wekken dat ze zwakker zijn en dat de dranken die in koffiezetapparaten worden gemaakt sterker en heter zijn. . Dit komt doordat de koffie in capsules wordt samengeperst en, wanneer deze in de machine wordt geplaatst, onder hoge druk wordt gezet met water dat is verwarmd tot 90 ° C, waardoor ze voller worden.
De voordelen van koffie: waarom is deze drank zo gunstig voor de gezondheid?
De kleine koffie is rijk aan krachtige antioxidanten die werken bij het voorkomen van sommige soorten kanker, zoals blaas en lever. Deze voedingsstoffen maken ook het immuunsysteem gezond, komen de gezondheid van de huid ten goede en remmen de werking van vrije radicalen. Nog steeds een bron van flavonoïden, wordt koffie een bondgenoot van de cardiovasculaire gezondheid, waardoor hartaanvallen en beroertes worden voorkomen, waardoor het hart gezond blijft en goed functioneert.
Het is goed voor de gezondheid van vrouwen - Voor vrouwen die lijden aan PMS-symptomen, hoofdpijn en migraine, kan koffie ook helpen om dit te verlichten. Cafeïne werkt als een soort pijnstiller, het vermindert en verlicht de pijn. Het is vermeldenswaard dat, wanneer de pijn terugkeert, het overleg met een gespecialiseerde arts uiterst belangrijk is.
Koffieconsumptie is gerelateerd aan de strijd tegen kanker
Lange tijd, ongeveer 25 jaar, stond de smakelijke koffie op de lijst van dranken die als kanker werden beschouwd, vrijgegeven door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Sinds 2016 werd de drank echter door de entiteit van deze lijst verwijderd en zelfs aangewezen als bondgenoot om kanker en andere ziekten te bestrijden.
Volgens gegevens van het WHO International Agency for Research on Cancer zit de relatie tussen koffie en kanker in de temperatuur waarbij de drank wordt geconsumeerd en niet in de samenstelling, wat bij elke andere kan gebeuren, zoals bijvoorbeeld mate. De entiteit adviseert dat de consumptietemperatuur niet hoger mag zijn dan 65 ° C: "De experts concludeerden dat het consumeren van drankjes bij hoge temperaturen waarschijnlijk slokdarmkanker bij mensen veroorzaakt", aldus de WHO.
Daarom, zelfs als de koffie wordt blootgesteld aan water dat is verwarmd tot 90 ºC, zoals bijvoorbeeld in het koffiezetapparaat, is het raadzaam om te wachten met het verlagen van de temperatuur van de te consumeren drank.
Espresso of espresso? Welke is goed? Begrijp de verschillen tussen woorden
Ga je voor een espresso of espresso? De verwarring bestaat en, hoewel het niet lijkt, is het volkomen logisch. Het woord "espresso" is van Italiaanse oorsprong, vertaald als "drukken", dat wil zeggen dat het een druk uitoefent, een voorbeeld van de koffie die uit de machine wordt geperst, in het geval van koffiezetapparaten. De espresso, de meest gebruikte taal in Brazilië, komt overeen met de betekenis van het woord "expresso", dat verwijst naar de behendigheid en snelheid van bereiding.
* Meer informatie over koffieconsumptie en voordelen is te vinden op de website van de Wereldgezondheidsorganisatie.
