Gezonde, praktische en lekkere tussendoortjes ... Kent u tapioca en rijstcrackers? Deze twee ingrediënten, zo bekend dat ze onze gezondheid ten goede komen en ons voedsel evenwichtiger en voedzamer maken, maken nu deel uit van de heerlijke opties van hele koekjes, altijd klaar voor dat hongerige uurtje tijdens het werk, thuis of zelfs. zelfs op straat.
Of het nu gaat om een lichter ontbijt of een praktische middagsnack, tapioca en rijst kunnen een perfecte snack worden ter vervanging van andere, meer calorische ingrediënten. Volgens voedingsdeskundige Carolina Xavier vervangen deze voedingsmiddelen perfect geïndustrialiseerde koekjes die niet bijdragen aan het dieet:
"In geïndustrialiseerde koekjes worden veel ingrediënten gebruikt die schadelijk zijn voor de gezondheid, zoals kleurstoffen, smaakstoffen, mononatriumglutamaat, conserveermiddelen en overtollig natrium. Het is dus goedkoper en er zijn verschillende manieren om je tapioca- en rijstcracker op een gezonde en voedzame manier te bereiden" , legt de professional uit.
Tapiocakoek: meer verzadiging met minder vet
De lieveling van diëten heeft zijn plaats in een uitgebalanceerd voedingsplan. Glutenvrij, tapioca is perfect voor mensen met coeliakie, intolerant voor de stof, en is ook een natuurlijk, vetvrij en natriumarm voedsel. Tapiocakoekjes kunnen ook een gezond gewichtsverlies bevorderen, omdat het langzamer door het lichaam wordt opgenomen, waardoor het langer een verzadigd gevoel krijgt.
Rijstcrackers: geef de voorkeur aan de volledige versie voor de bereiding
Om deze vervanging gezond en gunstig voor uw lichaam te laten zijn, kiest u bij het bereiden van rijstcrackers de volledige versie, omdat deze de voedingsstoffen van het graan behoudt. Daarom zult u een goede hoeveelheid voedingsvezels in uw snacks opnemen, deze zorgen voor verzadiging, helpen het cardiovasculaire systeem gezonder te maken en bevorderen de darmen.
Gezonde recepten voor tapioca en rijstcrackers
Voedingsdeskundige Carolina Xavier heeft twee superpraktische en gemakkelijk te bereiden recepten voor u gescheiden om koekjes in uw dagelijks leven op te nemen. Controleer en zie dat de meest complexe culinaire vaardigheden niet nodig zijn om van een gezond tussendoortje te genieten.
1 - Tapiocagomkoekje
Ingrediënten:
- 500 g tapiocagom
- 200 g bruine rijstmeel
- 250 g kokossuiker
- 5 eetlepels kokosolie
- 2 eieren
Bereiding: Meng tapiocagom, zilvervliesrijstmeel, kokossuiker en zout. Voeg de kokosolie toe en mix tot een bloem. Voeg de eieren toe en pureer ze goed. Laat het deeg een paar minuten rusten. Maak de koekjes in de gewenste vorm en bak ze tot ze goudbruin worden.
2 - Bruine rijstcracker met lijnzaadrecept
Ingrediënten:
- 1 1/2 kopjes water
- ½ kopje bruine rijst
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel lijnzaad
Bereiding: Meng in een pan water, zout en rijst en breng op hoog vuur. Zet het vuur lager en breng aan de kook. Laat 45 minuten intrekken of tot het goed gaar is en uit elkaar valt. Wacht tot het is afgekoeld, meng het lijnzaad, leg de rijst gelijkmatig op een bakpapier op een bakplaat. Voorverwarmd op 160ºC in de oven. Bak ongeveer 45 minuten of tot ze knapperig zijn. Laat het dan een minuut afkoelen op de bakplaat en breek het tenslotte in stukjes.
Variatie in de supermarkt - Voor degenen die van gemak houden, kun je in de schappen van de markten versies van rijst en tapiocakoekjes vinden: "Ze kunnen worden verrijkt met vezels zoals lijnzaad, sesam, chia waarin ze zorgen voor verzadiging, voedingsstoffen en meer smaak", maak de professional af
