Curry: hoe deze specerij met geneeskrachtige eigenschappen te gebruiken tijdens het koken

Aanbevolen product

Theebloemen en kruiden van hibiscus, kruidnagel, kaneel en gember Taeq 30g

Brazilië staat bekend als een land waar mensen graag zout gebruiken om voedsel op smaak te brengen. Bij spaarzaam gebruik kan dit zeer gunstig zijn, aangezien het een grote hoeveelheid natrium bevat. Maar als het voedsel zelf dit mineraal al bevat, wat kun je dan doen om de gerechten meer smaak te geven? Kruiden of specerijen zijn misschien de beste optie, omdat ze niet alleen het eten smakelijker maken, maar ook verschillende voedingsstoffen voor de gezondheid bieden. En enkele zijn zo compleet als curry.

Curry wordt voornamelijk gebruikt in de Aziatische keuken en is niets meer dan een mengsel van verschillende pittige ingrediënten, waarvan kurkuma de belangrijkste is. Anderen kunnen variëren, maar het is gebruikelijk om koriander, gember, nootmuskaat, peper (van verschillende soorten), kaneel en komijn te vinden. Paprika's, rozemarijn en kruidnagel kunnen ook in deze bereiding voorkomen, maar ze komen niet zo vaak voor. Met al deze mengsels is het niet verwonderlijk dat curry een zeer karakteristieke smaak heeft, naast verschillende voordelen vanwege de geneeskrachtige eigenschappen.

Kurkuma maakt curry geweldig om ziekten te voorkomen

Omdat het voornamelijk van deze specerij wordt gemaakt, is het belangrijk om de voordelen voor het lichaam te benadrukken. Ten eerste helpt kurkuma, ook wel kurkuma genoemd, bij de spijsvertering. Maar dit keer is het niet omdat het rijk is aan vezels, maar omdat het de aanmaak van gal in de lever stimuleert. Hierdoor kunnen verschillende spijsverteringsproblemen, zoals gasvorming en misselijkheid, worden verminderd of zelfs verdwijnen. Bovendien is dit ingrediënt perfect voor degenen die het detoxdieet hebben gevolgd, omdat het helpt om gifstoffen uit ons lichaam te verwijderen.

Een ander groot voordeel van deze wortel is dat het geweldig is voor het verlichten van gewrichtspijn, omdat het zeer geschikt is voor het bestrijden van problemen zoals artritis. Het is ook een uitstekende antioxidant, heeft een antikankerwerking en helpt verschillende andere ziekten te voorkomen. Ten slotte voorkomt het diabetes en werkt het in op de hersenen, waardoor de kans op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer afneemt.

Curry voegt verschillende andere voordelen toe dankzij de ingrediënten die in de samenstelling zitten

Omdat het een specerij is die de som is van verschillende kruiden, zijn de voordelen ervan een mengsel van die in deze ingrediënten. Gember wordt bijvoorbeeld zelfs aanbevolen door de WHO, de Wereldgezondheidsorganisatie, vanwege zijn sterke voedingswaarde. De instelling suggereert dat het voornamelijk wordt gebruikt om misselijkheid te bestrijden, die kan optreden als gevolg van een veel voorkomende ziekte of zelfs verband houdt met aids of zwangerschap.

Kaneel, aan de andere kant, is een uitstekend antistollingsmiddel, naast het verminderen van urineweginfecties en het is geweldig voor de melkproductie tijdens het geven van borstvoeding. En peper helpt in het algemeen om cholesterol onder controle te houden en om af te vallen, omdat het niet alleen de eetlust vermindert, maar ook de stofwisseling versnelt, waardoor de ophoping van vet in het lichaam wordt verminderd. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het rijk is aan vitamine A, C en een deel van het B-complex en mineralen, zoals kalium en calcium - onthoud dat dit paar inwerkt op botten en osteoporose helpt voorkomen.

Waar kunt u curry gebruiken in uw dagelijkse voeding?

Zoals je misschien hebt gemerkt, zijn de gezondheidsvoordelen van curry talrijk. Niet voor niets worden de geneeskrachtige eigenschappen in veel landen erkend, vooral in India, waar Ayurveda-voedsel van grote waarde is. Toch kunnen veel mensen die gewend zijn alleen zout als smaakmaker te gebruiken, in de war raken over hoe ze van curry kunnen genieten bij het bereiden van voedsel.

Hoewel het vaak wordt gebruikt bij kippen en vlees, belet niets vegetariërs en veganisten om van de voordelen van deze smaakmaker te genieten. Het gaat heel goed bij de bereiding van groenten en peulvruchten, zoals wortelen, aardappelen en zelfs linzen. Maar eerlijk gezegd kan het worden gebruikt waar u maar wilt, of het nu gaat om rijst, salade, soep of de bereiding van een ander gerecht. Omdat het in poeder wordt verkocht, strooit u het gewoon op het bord terwijl het wordt gemaakt. Het is alleen belangrijk op te merken dat het teveel ervan moet worden vermeden, omdat het maagproblemen kan veroorzaken.