Veel mensen hebben gehoord van gluten- of lactose-intolerantie, de meest voorkomende problemen die symptomen veroorzaken zoals pijn, zwelling, misselijkheid, diarree en zelfs stemmingswisselingen. Maar heb je gehoord van galactose-intolerantie (of galactosemie)? Hoewel het zeldzamer is, kan dit probleem ernstige symptomen veroorzaken en moet het correct worden behandeld. Om meer over het onderwerp te weten te komen, spraken we met voedingsdeskundige Cristiane Coronel, die belangrijke punten over galactosemie verduidelijkte. Uitchecken!
Galactosemie is het onvermogen van het lichaam om galactose te metaboliseren
Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel komt galactosemie op dezelfde manier voor als andere intoleranties. Dat wil zeggen, het organisme heeft moeite met het afbreken en verteren van een bepaalde stof (in dit geval galactose).
"Galactosemie is een genetische ziekte die wordt gekenmerkt door een tekort aan het lichaam om galactose (een monosaccharidesuiker uit de" afbraak "van lactose) om te zetten in glucose (een ander soort suiker). De enzymatische productie voor dit proces verloopt niet correct, veroorzaakt een reeks symptomen als gevolg van de toxiciteit van niet-gemetaboliseerd galactose - zoals moeite om aan te komen (in het geval van baby's), misselijkheid, braken, gele huid en ogen (geelzucht), prikkelbaarheid, toevallen en vergrote lever (hepatomegalie) " , legt de professional uit.
Het is vermeldenswaard dat galactose-intolerantie, als aangeboren tekort, vroegtijdig moet worden behandeld. Zo is het mogelijk om symptomen zoveel mogelijk te vermijden en controle over het probleem te verzekeren. "Als ouders galactosemie hebben, hebben hun kinderen 25% kans om met hetzelfde probleem geboren te worden - wat kan worden vastgesteld met de hielpriktest. De ziekte zonder behandeling kan problemen veroorzaken met de nieren, de lever, de ogen en het centrale zenuwstelsel. baby ", zegt de voedingsdeskundige.
Het is belangrijk om melk, zuivelproducten en andere voedingsmiddelen uit de voeding te schrappen
Om galactosemie te behandelen, is het eerste dat u moet doen, bepaalde voorzorgsmaatregelen te nemen bij uw dieet en alle voedselbronnen van galactose te verwijderen. Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel is het belangrijk om een zeer beperkt, uitgebalanceerd dieet op te zetten zonder de volgende voedingsmiddelen / voedingsstoffen:
- Melk, kaas, yoghurt, kwark, kwark, zure room;
- Boter en margarine met melk als ingrediënt;
- Ijsje;
- Chocola;
- Gefermenteerde sojasaus;
- kikkererwten;
- Dierlijke ingewanden: nieren, hart, lever;
- Verwerkt of ingeblikt vlees, zoals worst en tonijn, aangezien deze meestal melk of melkeiwitten als ingrediënt bevatten;
- Gehydrolyseerde melkeiwitten, meestal te vinden in ingeblikt vlees en vis, en in eiwitsupplementen;
- Caseïne (melkeiwit toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen zoals roomijs en soja-yoghurt);
- Eiwitsupplementen op basis van melk, zoals lactalbumine en calciumcaseïnaat;
- Mononatriumglutamaat: additief dat wordt gebruikt in geïndustrialiseerde producten zoals tomatensaus en hamburgers.
Ten slotte geeft de voedingsdeskundige een goede tip om niet het risico te nemen om in het dagelijks leven onbedoeld galactose te consumeren: "Aangezien galactose aanwezig kan zijn in ingrediënten die worden gebruikt bij de vervaardiging van geïndustrialiseerde producten, moet men op het etiket kijken om de aanwezigheid te controleren. of niet van galactose. Bovendien moeten voedingsmiddelen zoals bonen, erwten, linzen en sojabonen met mate worden gegeten, aangezien ze kleine hoeveelheden galactose bevatten ", besluit Cristiane.
