Veel mensen verwarren allergie vaak met voedselintolerantie, weet je? De twee problemen zijn echter verschillend en veroorzaken verschillende symptomen in het lichaam. Coeliakie heeft bijvoorbeeld een intolerantie voor gluten (een eiwit dat voorkomt in tarwe en verschillende granen). Maar wat veel mensen niet weten, is dat er ook allergie is voor tarwe - een specifieker probleem dat niet noodzakelijkerwijs verband houdt met gluten. Hier zetten we de belangrijkste verschillen tussen allergie en intolerantie op een rij. Kijk eens!
Wat is tenslotte het verschil tussen allergie en voedselintolerantie?
Het onderscheid maken tussen allergie en voedselintolerantie is eenvoudiger dan het lijkt! Voedselallergieën komen over het algemeen voor in de kindertijd en kunnen worden gediagnosticeerd met huidtesten of via de RAST-bloedtest die specifieke antilichamen identificeert en dus aangeeft of een stof allergie bij het individu veroorzaakt (of niet). Voedselintolerantie, aan de andere kant, komt vaak voor bij oudere kinderen of op volwassen leeftijd - en, net als allergie, is het een onomkeerbaar probleem.
Hoewel allergie een zeldzamer probleem is (meestal gerelateerd aan iemands familiegeschiedenis), komt glutenintolerantie bovendien vaker voor. Veel mensen worden coeliakie door eetgewoonten (door bijvoorbeeld onnodig gluten te snijden) of door een ziekte of probleem in de darm.
Als iemand allergisch is voor bijvoorbeeld tarwe, ziet het lichaam voedsel als een indringer - wat symptomen veroorzaakt zoals jeuk aan de huid, ogen en keel. In het geval van glutenintolerantie treden reacties daarentegen vaker op in het maagdarmkanaal (met bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel en buikpijn).
Het is vermeldenswaard dat tarwe-allergie niet altijd verband houdt met gluten zelf, omdat het mogelijk is dat de persoon allergisch is voor een andere stof die in het voedsel aanwezig is. Toch is gliadine (glutencomponent) in de meeste gevallen de oorzaak van de allergie. Daarom is het erg belangrijk om tests te hebben om het allergeen correct te identificeren, dat wil zeggen de stof die in tarwe aanwezig is en die allergie veroorzaakt.
Bij voedselintolerantie wordt de voedingsstof niet goed verteerd, wat buikpijn en een reeks symptomen veroorzaakt
Wanneer glutenintolerantie aanwezig is, kan eiwitinname een aantal symptomen veroorzaken: braken, diarree, opgeblazen gevoel in de buik, krampen, ernstiger pijn en nog extremere symptomen. Daarom moeten degenen die coeliakie hebben, heel voorzichtig zijn om niet in contact te komen met gluten - dat wil zeggen, men moet de consumptie van verschillende koekjes, brood, cakes, pasta, ontbijtgranen en voedingsmiddelen die eiwitten bevatten, verminderen.
Allergie voor tarwe veroorzaakt vaak huid- en keelreacties
Tarwe-allergie wordt als een serieuzer probleem beschouwd dan glutenintolerantie, weet je? Als de persoon allergisch is en in contact komt met tarwe, kunnen de symptomen behoorlijk ernstig zijn: jeukende huid, ogen, irritatie in de keel, netelroos en, in meer ernstige gevallen, zelfs anafylactische schokken die tot de dood kunnen leiden. Daarom moet iedereen die aan dit type allergie lijdt, alle nodige voorzorgsmaatregelen nemen en een arts raadplegen.
