Iedereen die probiotica goed kent en de voordelen ervan voor het lichaam, moet gehoord hebben van kombucha, een gefermenteerde drank die veel wordt geconsumeerd in China en die goed is voor de darm. Met betrekking tot de bereidingswijze kunnen er echter twijfels rijzen. Zoals wat de beste ingrediënten zijn om het te bereiden, of het tijdens de zwangerschap kan worden geconsumeerd, enzovoort. Om deze problemen te verduidelijken, hebben we een lijst samengesteld met de belangrijkste vragen:
Kan Kombucha worden gemengd met natuurlijke sappen?
Het antwoord op die vraag is ja! Een van de beste manieren om kombucha zelfs te consumeren, is door het te mengen met natuurlijke sappen - het kan sinaasappel, druif, ananas, citroen enzovoort zijn. Er is slechts een klein detail: eerst moet je de kombucha apart bereiden en daarna het sap van je voorkeur toevoegen.
In tegenstelling tot de bereiding van kefir (die wordt gemaakt in water of melk), heeft kombucha een fermentatieproces dat voorkomt in thee. Dus, als hoofdingrediënten, kunt u groene, zwarte, hibiscus, mate en andere kruiden gebruiken die u verkiest. Doop de bacteriekolonie in de thee naar keuze en voeg een beetje suiker toe. Laat alles ongeveer 15 dagen fermenteren en dan kun je het al consumeren. Een van de meest interessante aspecten is dat de drank koolzuurhoudend is, vergelijkbaar met frisdrank. Om een vleugje smaak toe te voegen, voegt u gewoon wat vruchtensap toe aan het mengsel en laat u nog een paar dagen gisten. Gemberplakjes geven bijvoorbeeld een bijzondere smaak!
Kan Kombucha worden ingevroren?
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het niet aan te raden om de kombucha in te vriezen. Dit komt omdat zeer lage temperaturen ervoor kunnen zorgen dat de drank belangrijke componenten verliest, om nog maar te zwijgen van het feit dat het ook de smaak kan veranderen. Bewaar de kombucha daarom het beste in de koelkast of zelfs buiten (op het aanrecht). Denk er in beide gevallen aan om eenmaal per week "voedsel" aan de kolonies (thee + suiker) toe te voegen.
Helpt Kombucha bij de behandeling van gastritis?
Eén ding is zeker: kombucha is een van de meest heilzame dranken voor maag en darm, omdat het schadelijke bacteriën bestrijdt en ook helpt bij het herstel van de darmflora. Dus als u last heeft van gastritis, kan deze drank veel helpen! Dat komt omdat de kombucha-kolonie (bekend als scoby) geweldig is voor het bestrijden van H. pylori, een bacterie die een belangrijke oorzaak is van gastritis en pijn en brandende symptomen veroorzaakt.
Is het toegestaan om kombucha te gebruiken tijdens de zwangerschap?
Hoewel veel mensen zeggen dat het niet wordt aanbevolen om kombucha in te nemen tijdens de zwangerschap, is het niet bewezen dat de drank de moeder en de baby kan schaden. Veel voedingsdeskundigen bevelen dit soort thee zelfs aan voor vrouwen die al de gewoonte hebben om het dagelijks te gebruiken. Vooral omdat deze drank een aantal voordelen voor het lichaam met zich meebrengt: het is rijk aan B-vitamines, C, antioxidanten, versterkt naast het versterken van het spijsverteringsstelsel, het voorkomen van diarree en andere problemen. Maar er is een addendum: het is belangrijk om de hoeveelheid van deze drank per dag veel te verminderen (ongeveer 150 ml innemen is bijvoorbeeld voldoende).
Daarnaast is een andere aanbeveling om te stoppen met het gebruik van kombucha tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap - wanneer de zwangerschap het meest onstabiel is. Andere voedingsdeskundigen zeggen echter dat het goed is om tijdens de zwangerschap thee te vermijden. Het belangrijkste is eigenlijk dat u contact opneemt met artsen en voedingsdeskundigen. Het ideaal is om een vertrouwde professional te raadplegen om vervolgens te beslissen of het nodig is om de kombucha uit het dieet te schrappen.
Is Kombucha goed voor haar en huid?
Dit is gewoon een ander voordeel dat de kombuchakolonies voor onze gezondheid en welzijn brengen: ze helpen bij het behandelen van haar en huid, dienen om de lokken te exfoliëren, te reinigen en zelfs te versterken. Er zijn zelfs gevallen van vlekken op de huid die verdwenen en werden behandeld met crèmes op basis van kombucha-vloeistof. Om een zeer voedzame crème te bereiden, voegt u gewoon andere ingrediënten toe, zoals amandelolie of zelfs klei, die ook geweldig is voor het behandelen van de huid.
