Kool, een van de oudste groenten in het dieet van de Braziliaanse bevolking, heeft een krachtige voedingswaarde en is zeer fundamenteel voor onze kwaliteit van leven. Het voedsel, uiterst veelzijdig en aanpasbaar in de meest uiteenlopende culinaire recepten, is een van de verantwoordelijken voor het up-to-date houden van ons spijsverteringsstelsel, het verbeteren van de darmfuncties, en is bovendien een goed ingrediënt voor degenen die op een volledige, natuurlijke en gezonde manier willen afvallen. Lees meer over de voordelen!
Volgens voedingsdeskundige Daniella Chein zijn de voordelen van het opnemen van kool in onze voedingsroutine direct gekoppeld aan de goede werking van het lichaam en een gevoel van welzijn. Bovendien is de groente ook praktisch en zuinig en gemakkelijk te vinden op markten, groenten en beurzen, tegen een betaalbare prijs. "Kool is altijd aanwezig geweest in voedsel. Het wordt veel gebruikt in salades, rauw, gekookt of gebakken en zelfs in stoom. Kool is volkomen geschikt voor degenen die goed willen eten zonder veel calorieën te eten. Het is vermeldenswaard dat de goede oude man Groente is een bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder: vitamine A, B6 en C, calcium, fosfor, ijzer, kalium, koolhydraten, ascorbinezuur, thiamine, riboflavine en niacine ", legt de voedingsdeskundige uit.
Kool voor de gezondheid van de darmen
Het is mogelijk om een hoge concentratie aan vezels terug te vinden in de samenstelling van de kool. Dit geeft voedsel een grote capaciteit om onze darmgezondheid te ondersteunen. Vezels zorgen voor verzadiging, voorkomen overmatige honger, verlagen cholesterol en zorgen ervoor dat onze darmen goed functioneren. Volgens studies bevat kool een stof die bekend staat als glycosinolaten, waarvan is bewezen dat deze gunstig is tegen darmkanker.
Naast dit voordeel draagt kool ook bij aan verschillende andere functies van het organisme, zoals uitgelegd door Dr. Daniella: "Kool is ideaal om de focus van het dieet te houden, aangezien het zeer weinig calorieën bevat, naast het maken van een soort afscherming in het lichaam, het beschermt tegen infecties. Het staat erom bekend winderigheid en buikpijn te veroorzaken, maar als het tijdens het koken wordt gekruid met windafdrijvende kruiden zoals venkel, komijn, kamille, munt, gember, laurierblad, nootmuskaat, citroenmelisse of basilicum, kan dit winderige effect worden verzacht of volledig worden geëlimineerd ”, besluit hij.
Koolsap is ook een geweldige optie om de groente te consumeren
Een goede en veelgebruikte manier om kool te consumeren en toe te voegen aan uw dieet, is door het als sap te bereiden. U kunt bijgerechten toevoegen zoals appel, sinaasappel, citroen of wortel die een aangenamere smaak aan de drank geven, of zelfs zaden naar uw smaak gebruiken, zoals lijnzaad en chia bijvoorbeeld. Studies tonen koolsap aan voor de genezing van maagzweren en bevordert ook de reiniging van het spijsverteringsstelsel, het verlichten van darmconstipatie en het reinigen van de dikke darm.
Bovendien versnelt kool het metabolisme en profiteert het van vetverbranding. Daarom is het ideaal voor beoefenaars van fysieke activiteiten of zelfs voor een zeer voedzaam dieet.
