Groenten zijn een fundamenteel onderdeel van elk gezond dieet. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamines en mineralen, maar donkergroene bladeren zijn het meest gunstig voor de gezondheid. Ze kunnen voorkomen in salades, warme gerechten of zelfs in sappen en vitamines, waardoor dranken nog gezonder worden. Ontdek de voordelen van het opnemen van groenten zoals rucola, spinazie en boerenkool in uw dieet.
Rucola verbetert de immuniteit
Rucola is rijk aan antioxidanten, zoals vitamine A, C en K, die vrije radicalen bestrijden en celveroudering en sommige soorten kanker voorkomen. Vitamine A helpt ook om de gezondheid van het oog en de kwaliteit van het zicht up-to-date te houden. Bovendien zorgt het hoge gehalte aan vitamine C ervoor dat deze groente bijdraagt aan het behoud van de immuniteit. Vitamine K draagt daarentegen bij aan het voorkomen van degeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer, en botproblemen, zoals osteoporose. Rucola is nog steeds rijk aan mineralen zoals kalium, zwavel en ijzer, dat bloedarmoede bestrijdt. Zoals alle groenten is rucola een goede bron van vezels en helpt het darmproblemen te voorkomen.
Spinazie bestrijdt bloedarmoede
Spinazie heeft zoveel voedingsstoffen dat het als een superfood wordt beschouwd. Dit blad is rijk aan vitamine A en C - die een antioxiderende werking hebben -, vitamine K en vitamines van het B-complex. Het is ook een bron van fosfor en kalium, naast een uitstekende optie om bloedarmoede te bestrijden, omdat het rijk is aan ijzer. Daarom is het ideaal om het samen met andere voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan vitamine C - een voedingsstof die helpt bij de opname van ijzer door het lichaam. Bovendien is spinazie een uitstekende bron van vezels: het bevat twee keer zoveel als de meeste andere groene voedingsmiddelen. Deze grote hoeveelheid vezels helpt bij het afvallen, omdat het een verzadigd gevoel geeft, helpt bij de regulering van het spijsverteringsstelsel en het cholesterolgehalte verlaagt. Groen is ook effectief in de strijd tegen astma en andere aandoeningen van de luchtwegen.
Kool voorkomt cardiovasculaire problemen
Kool is een bron van vitamine A, C, K en B-vitamines en zorgt voor de gezondheid van de ogen, huid, spijsvertering en zenuwstelsel. Bovendien is deze groente rijk aan fosfor en calcium - die botten en tanden versterken - en ijzer - dat bloedarmoede helpt voorkomen en bestrijden. Kool is ook een bron van carotenoïden, voedingsstoffen die hart- en vaatziekten helpen voorkomen, en bevat naast een grote hoeveelheid voedingsvezels, wat helpt bij het afvallen, het functioneren van de darmen en het voorkomen van aandoeningen van de luchtwegen, zoals astma en bronchitis.
