Hoe edamame te bereiden en te profiteren van de voedingsstoffen van deze vezelrijke pod
Edamame wordt zeer gewaardeerd om de oosterse keuken en is niets meer dan groene soja (dat wil zeggen, nog niet rijp). Het heeft een zeer milde smaak, is zacht, zeer voedzaam - geschikt voor de voeding van veganisten en vegetariërs - en is daarnaast een bron van stoffen die essentieel zijn voor het functioneren van het lichaam, zoals eiwitten, vitamine A, C, B9 (foliumzuur ), vezels, koolhydraten en mineralen zoals calcium en kalium. Om u meer te laten weten over de voordelen en manieren om deze groente te bereiden, hebben we zeer eenvoudige tips opgesteld die u dagelijks kunt toepassen. Bekijk het en maak je handen vuil!
Edamame werkt als een geweldig aperitief
Wist je dat edamame veel wordt gebruikt als aperitief bij evenementen, vergaderingen en feesten? Dat klopt, deze groente is heerlijk met de juiste kruiden en werkt uitstekend als smaakstrip.
Ter voorbereiding is de beste tip om de sperziebonen te stomen. Het verliest dus geen voedingsstoffen en haalt dan gewoon de granen eruit om op smaak te brengen. Je kunt er een citroen bovenop persen om het een beetje extra smaak te geven, peper, een beetje zout en andere kruiden (zoals peterselie en basilicum) naar keuze toevoegen. Vergeet niet om de bonen voor het kruiden uit de peul te halen, oké? Dus ze krijgen de smaak beter en je kunt het meteen serveren.
Je kunt edamame gebruiken om pasta, risotto's en salades te bereiden
Naast het eten van edamame als smaakmaker, kun je er ook pasta, risotto's en salades mee bereiden. Het maakt de gerechten kleurrijker, smaakvoller en voedzamer en past goed bij rijst en volkoren pasta.
Om te bereiden is het ideaal dat je begint met het koken van de bonen en deze vervolgens toevoegt aan de rijst, pasta of salade die je aan het bereiden bent. Je kunt er ook voor kiezen om de bonen in olijfolie te bakken. Voeg in dit geval gehakte knoflook, groenten en peper toe om smaak toe te voegen. Serveer dan de reeds gebakken bonen gewoon apart of samen met andere gerechten.
Gefrituurde edamame past goed bij salades, omdat het een knapperige textuur heeft die harmonieert met de bladeren (sla, rucola, waterkers, kool en kool). Het geheim is om er een beetje saus bovenop te doen (van citroen, wie weet) en veel energie te steken in de smaakmakers zodat de salade van de goden komt!
Edamame bevat koolhydraten en vezels, die energie geven en de spijsvertering bevorderen
Als bron van zeer belangrijke voedingsstoffen heeft edamame ons lichaam veel te bieden. De vezels die in de voeding aanwezig zijn, garanderen bijvoorbeeld de goede werking van de spijsvertering en geven een groter gevoel van verzadiging. Koolhydraten, die op hun beurt ook in voedsel aanwezig zijn, zijn de belangrijkste energiebron voor ons lichaam. Daarom wordt het beschouwd als een van de meest complete, geschikt voor alle diëten.
Bovendien is de groente een bron van vitamine C, bekend als een geweldige antioxidant (het bestrijden van vrije radicalen) en voor het versterken van de immuniteit. Vitamine B9 (foliumzuur) is op zijn beurt essentieel voor de gezondheid van het zenuwstelsel en helpt bij het functioneren van de hersenen. Het is vermeldenswaard dat edamame een soort plantaardig eiwit is, dat belangrijk is voor de gezondheid van de spieren en het functioneren van het lichaam als geheel.
