Heb je gehoord van cherovia (of pastinaak)? Net als de wortel behoort het ook tot de wortelfamilie en heeft het verschillende gezondheidsvoordelen. Bovendien kan dit type groente gemakkelijk in verschillende recepten worden gebruikt - soepen, salades, risotto's, gegratineerd met ander voedsel, enzovoort. Om u deze groente beter te laten leren kennen, hebben we de belangrijkste gezondheidsvoordelen op een rijtje gezet. Uitchecken!
Cherovia is een belangrijke bron van vezels die bijdragen aan de spijsvertering
Een van de belangrijkste voordelen van cherovia is dat het een hoog vezelgehalte heeft - die op hun beurt bijdragen aan de spijsvertering en het gevoel van verzadiging verlengen. De consumptie van deze stoffen is essentieel voor de gezondheid, omdat ze helpen om het glucosegehalte in het bloed te verlagen, naast het voorkomen van obesitas en hart- en vaatziekten. Een goede tip is om van dit voer een soep te maken om dagelijks meer vezels binnen te krijgen.
Groente is rijk aan B-vitamines (B1, B2 en B3), A en C
Een ander positief aspect van pastinaak is dat het een bron is van fundamentele vitamines, zoals die van het B-complex, die in het algemeen veel helpen bij de gezondheid van het zenuwstelsel. Thiamine (B1) voorkomt bijvoorbeeld hart- en vaatziekten, is goed voor de spieren en draagt ook bij aan de werking van de zenuwen. Riboflavine (B2) is essentieel voor het metabolische proces en genereert energie voor het lichaam, terwijl niacine (B3) het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) verlaagt en bijdraagt aan de gezondheid van het hart.
Maar naast een bron van B-vitamines, is cherovia ook rijk aan vitamine C - een belangrijke antioxidant die het immuunsysteem versterkt - en vitamine A - waarvan bekend is dat het helpt bij de gezondheid van het oog, omdat het het netvlies beschermt en problemen bestrijdt die verband houden met macula degeneratie. Daarom is pastinaak een zeer geschikte voeding om het lichaam altijd sterk en gezond te houden.
Als bron van kalium en andere mineralen, is pastinaak belangrijk voor de gezondheid van hart en spieren
Veel mensen weten het niet, maar pastinaak is ook een geweldige bron van kalium - een mineraal dat helpt bij spiercontractie (geïndiceerd voor degenen die veel sporten) en dus ook helpt bij het op peil houden van het hartritme. Bovendien werkt kalium ook als een isotoon en reguleert het de in- en uitgang van water in het lichaam. Interessant toch?
Het is vermeldenswaard dat cherovia ook rijk is aan andere belangrijke mineralen, zoals fosfor en ijzer, die respectievelijk bijdragen aan de versterking van botten en tanden en aan het transport van zuurstof door het lichaam.
Consumeer de cherovia met andere voedzame wortels
Er zijn veel mogelijkheden voor recepten die je kunt bereiden met cherovia (zelfs taarten, weet je wel?). Een goede tip is om het samen met andere wortels en groenten te stomen om in de salade te eten. Je behoudt dus alle gunstige eigenschappen van het eten en bereidt een zeer voedzaam gerecht met andere wortels (bijvoorbeeld wortels, aardappelen en yams) die goed zijn voor je gezondheid. Je kunt ook een flansoep maken met verschillende kruiden (zoals peterselie, bieslook en peper). Hoe zit het met?
