Is het eten van een rauw teentje knoflook per dag goed? Voedingsdeskundige verduidelijkt het onderwerp
Je hebt misschien iemand horen zeggen dat het goed is om elke dag een rauw teentje knoflook te eten. Maar is dit echt waar? Als eigenaar van ongelooflijke eigenschappen en beschouwd als een superfood, is knoflook rijk aan B-vitamines, krachtige mineralen - zoals selenium, mangaan en ijzer - en is het de klassieke specerij van de Braziliaanse keuken. Om te begrijpen wat uw beste vorm van consumptie is, hebben we daarom met voedingsdeskundige Carolina Baliere over dit onderwerp gesproken. Bekijk het materiaal eens!
Het consumeren van rauwe knoflook verbetert de eigenschappen van het voedsel
Volgens de voedingsdeskundige is het consumeren van knoflook in zijn natuurlijke (dwz rauwe) vorm de beste manier om alle voedingsstoffen uit het voedsel op te nemen. "De beste manier om het actieve ingrediënt in knoflook te absorberen en te versterken, is door het rauw te consumeren. Ideaal is om wat tanden te hakken, 10 minuten te wachten en ze over een gehakte rauwe kool of een salade naar keuze te leggen", zegt hij.
Ondanks alle voordelen kan het eten van rauwe knoflook voor sommige mensen slecht zijn
Maar pas op! Ondanks alle voordelen van rauwe knoflook, zijn er enkele beperkingen voor deze vorm van consumptie. Volgens Carolina moeten mensen die lijden aan Prikkelbare Darm Syndroom (IBS) of een spijsverteringsstoornis vers voedsel vermijden. De verklaring hiervoor volgt dezelfde logica als sommige fermenteerbare voedingsmiddelen die intoleranties veroorzaken, zoals melk. Ze worden meestal slecht verteerd door het lichaam en kunnen misselijkheid, braken, buikpijn en ongemak in het algemeen veroorzaken.
Kent u alle voordelen van knoflook?
Naast het uitleggen van de beste manier om knoflook te consumeren, herinnert de voedingsdeskundige zich de voordelen van het opnemen van dit krachtige voedsel in het dieet. "Knoflook is uitstekend voor het hart en voor het beheersen van de druk, helpt bij het verhogen van de immuniteit - het vermijden en behandelen van verkoudheid en griep - en helpt ook bij het bestrijden van bacteriën en schimmels", zegt hij.
Knoflook is ook essentieel voor het voorkomen van atherosclerose (ophoping van vet in de slagaders) - verlaging van hoge cholesterol en triglyceriden -, bestrijding van darmkanker en infectieziekten, verbetering van symptomen van astma en bronchitis en werkt ontstekingsremmend. Natuurlijk. Ongelofelijk toch?
