Optimaliseert u uw maaltijd? Hoe lang duurt het voordat de lunch klaar is? Iedereen weet dat eten essentieel is voor de gezondheid, maar de manier waarop we eten is ook van fundamenteel belang voor onze dagelijkse voeding. De dagelijkse drukte doet ons vaak vergeten dat ons lichaam geen machines is en dat we tijd en vooral rust nodig hebben om gezond te blijven. Het kauwproces leidt bijvoorbeeld direct tot een goede of slechte kwaliteit van het functioneren van het organisme.
Gemiddeld doet ons lichaam er 15 tot 20 minuten over om de hersenen te waarschuwen dat het vol is. Tijdens het kauwen krijgt het lichaam waarschuwingen en bereidt het zich chemisch voor op de opname van voedingsstoffen, tot het moment dat het tekenen van voldoening geeft. Kauwen kan dus worden beschouwd als een uitstekende meter om voldoende voedsel te eten.
Als het voedsel niet goed wordt geplet en grote brokken de maag bereiken, neemt het werk van dit orgel toe. Het resultaat is een onvoldoende vertering, brandend maagzuur, fermentaties en gassen. Als we niet goed kauwen, vormen we niet genoeg speeksel, wat resulteert in de drang om vloeistoffen te drinken om voedsel naar de maag te "duwen". Degenen die goed genoeg op complexe koolhydraten kauwen, merken de zoete smaak op die inherent is aan deze voedingsmiddelen en slagen er vaak in hun behoefte aan snoep te verminderen en aan deze "verleidingen" te ontsnappen.
"Goed kauwen is het begin van een goede spijsvertering en helpt je af te vallen. Als je langzaam eet, voel je de smaak van elk voedsel beter, en komt het verzadigingsgevoel sneller. Wie snel eet, eet zonder na te denken, eet meer dan moeten aankomen en kunnen aankomen. Je weet dat je slecht kauwt als je een vol gevoel hebt en je darmen slecht werken. Voor goed kauwen moet je al je tanden gebruiken en aan beide kanten van je mond kauwen ", aldus voedingsdeskundige Gildete Fernandes.
Om correct kauwen te bereiken, kan training en aandacht nodig zijn, omdat het voor altijd in de routine van het individu moet worden opgenomen.
Drie punten waar we op moeten letten voor goed kauwen:
- Hoeveelheid: maak minimaal 30 happen per vork en doe nooit te veel, waardoor kauwen moeilijk wordt;
- Duur: het interval tussen happen moet minimaal 30 seconden zijn;
- Kwaliteit: gebruik de hele mondholte om te kauwen, dat wil zeggen: bewaar voedsel niet alleen in een hoek van de mond.
Tips om goed te kauwen:
Hier zijn enkele tips voor langzamer kauwen en gezondere spijsvertering:
- Laat het bestek rusten tijdens het kauwen, zodat u niet meer voedsel toevoegt terwijl uw mond nog vol is.
- Geniet van de smaak van het eten, voel de smaak en textuur van het eten.
- Maak tijd voor uw maaltijden en eet niet voor de tv.
- Om goed en langzaam te kauwen, moet u zich concentreren op de maaltijd.
