Aanbevolen product
Biologische zoete aardappel Taeq 600g
Je weet waarschijnlijk dat er verschillende soorten aardappelen zijn, maar heb je gehoord van de yacon-aardappel? Het heeft niets te maken met het Engels, het snoepje of de baroa, maar de consumptie ervan is niet minder gunstig voor de gezondheid, integendeel. Het vermindert het risico op hart- en vaatziekten, omdat het rijk is aan kalium, een bron van vezels is en de consumptie ervan nog steeds geïndiceerd is voor mensen met diabetes. Ken de voordelen en ontdek de beste manier om het voor te bereiden:
Yacon-aardappel is geïndiceerd voor mensen met diabetes
Hoewel het vaak "de aardappel die diabetes geneest" wordt genoemd, is het goed om te onthouden dat er geen manier is om deze chronische ziekte te stoppen, maar dat je er wel op een gezonde manier mee kunt leven. En de yacon-aardappel kan daarbij helpen. Dat komt omdat het de bloedglucose onder controle kan houden door mensen met type 2 diabetes, een diabetes waarbij het lichaam niet of nauwelijks insuline aanmaakt. De grote vraag is dat het voedsel een voedingsstof bevat die pieken in het hormoon in het lichaam veroorzaakt, dus het is zeer geschikt voor mensen die het niet via de alvleesklier kunnen uitscheiden.
Het is een geweldige koolhydraatarme
Een ander voordeel van de yacon-aardappel is dat deze kan worden opgenomen in het menu van mensen die het koolhydraatarme dieet hebben gevolgd, dat is het dieet waarbij het aantal calorieën in het geconsumeerde voedsel wordt geteld. Om je een idee te geven: in dezelfde portie aardappelen bevat yacon bijna de helft van de calorieën die in het Engels aanwezig zijn. Behalve dat het goed is voor de gezondheid, is het ook een bondgenoot van diëten voor gewichtsverlies.
Het heeft een goede hoeveelheid vezels
Voor degenen die willen afvallen, is er nog een reden om te wedden op yacon-aardappelen in het dieet: het is rijk aan vezels. Dit betekent dat het dat gevoel van verzadiging geeft, waardoor wordt voorkomen dat de persoon meer consumeert dan nodig is en er uiteindelijk dik van wordt. Daarnaast helpen de vezels ook de darm goed te laten functioneren, waardoor problemen als verstopping en daarmee zwelling in de buik worden voorkomen.
Het is goed voor het hart
Yacon-aardappelen zijn niet alleen een kaliumrijk voedsel, dat op zichzelf goed is voor de bloedsomloop, maar zijn ook goed voor het hart omdat ze helpen het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Daarom helpt de consumptie ervan om hart- en vaatziekten in het algemeen te voorkomen, zoals beroerte (beroerte) en infarct.
Yacon-aardappel: hoe te maken
Omdat het niet erg gebruikelijk is, kunnen veel mensen een beetje in de war raken over de voorbereiding ervan. Allereerst is het goed om te onthouden dat net als zoete aardappelen en Engelse aardappelen niet dezelfde smaak hebben, ook yacon-aardappelen een zeer karakteristieke smaak hebben. Over het algemeen is het zoeter en doet het vaak denken aan de smaak van de peer. Het heeft dus geen zin om hem gewoon in de koekenpan te doen en te denken dat je uiteindelijk een vergelijkbare aardappelchip zult hebben, want dat zal niet gebeuren.
Tegelijkertijd kan het in verschillende recepten worden vervangen. Immers, als het mogelijk is om geraffineerde suiker in te ruilen voor bruine suiker, geldt hetzelfde voor aardappelen. De smaak is duidelijk, maar niets aan de gewoonte maakt het geen uitstekende vervanger voor Engelse aardappelen. Hoe dan ook, de beste manier om van de voordelen te genieten, is door het rauw te consumeren. Geloof me, zo vreemd is het niet, want het smaakt naar fruit. Het kan ook worden gebruikt bij de bereiding van sappen, soepen en zoetigheden, zoals cakes. Ja, het maakt niet uit of het recept zout is of niet, want de yacon-aardappel is een veelzijdig ingrediënt dat in meerdere gerechten kan worden gebruikt.
